- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 год
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 10 г
- жири
- 59 г
- вуглеводи
Булгур пілаф — це одна з найпопулярніших страв турецької кухні. Ще з османських часів крупу використовували як основу для ситних і ароматних страв, бо ця пшениця швидко готується, має насичений горіховий смак і чудово вбирає спеції. Отже, попередньо зварений нут тушкуємо з булгуром і овочами. За 25-30 хвилин маємо смачну та ситну страву.
корисності
Shuba корисності
-
Як смачно приготувати кашу з булгуру
До рецепта -
Булгур: все про користь крупи та правильний спосіб приготування
До рецепта
Що варто знати про булгур пілаф з овочами
Це вдале поєднання ніжної крупи, солодкуватого нуту та ароматних овочів сподобається тим, хто любить пісні страви. Булгур пілаф має розсипчасту текстуру, приємний пряний аромат і збалансований смак. Томатна основа додає легкої кислинки, а спеції східних нот.
Щоб урізноманітнити рецепт, можеш додати солодкий перець, кумин, копчену паприку або трохи лимонного соку перед подачею. Також смак чудово доповнять свіжа петрушка або кінза.
- Замочуй нут щонайменше на 4 години.
- Знімай піну під час варіння нуту.
- Булгур попередньо промий.
- Використовуй гарячий бульйон або воду.
- Після приготування дай страві «відпочити» під кришкою.
Рецепт булгуру пілаф з овочами
Інгредієнти 14
Замочи нут у холодній воді на 4–5 год або на ніч. Промий, залий свіжою водою (на 2–5 см вище бобів), доведи до кипіння, зніми піну та вари під кришкою 45–50 хвилин.
Наріж цибулю кубиками, а часник слайсами. Пасеруй цибулю на оливковій олії до м’якості, додай часник і прогрій 1 хвилину.
Натри моркву, додай до сковороди й обсмажуй 3–4 хвилини. Додай томатний соус і прогрій 1 хвилину.
Виклади варений нут, всип промитий булгур і перемішай.
Влий гарячий бульйон або воду, додай сіль, перець, паприку, орегано та м’яту. Перемішай.
Накрий кришкою й готуй на слабкому вогні 12–15 хвилин, поки булгур не вбере всю рідину. Зніми з вогню та залиш під кришкою ще 5–10 хвилин.
Перед подачею посип подрібненою петрушкою.
Смачного! Страва добре насичує, залишається легкою для травлення й підходить як обід або гарнір до овочів чи салатів.
А якщо шукаєш смачний та бюджетний варіант, приготуй булгур з печінкою.
Інші цікаві рецепти з булгуром
