Полуничний торт без яєць і борошна — легка випічка на розпушувачі
- Автор
- Вікторія Ваків
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 10 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Якщо хочеться легкого сезонного десерту без продуктів тваринного походження та глютену, спробуй полуничний торт без яєць і борошна. Така випічка з полуницею зазвичай має ніжнішу текстуру й добре підходить для теплої пори року, коли хочеться чогось свіжого та не надто важкого.
-
Полуниця: як вибирати, а також користь і шкода для здоров’я
До статті
Чим цікавий цей рецепт полуничного торта без яєць і борошна
Полуничний торт без яєць і борошна — це випічка, у якій замість класичних інгредієнтів використовують поленту, горіхи та крохмаль. Поленту можна замінити кукурудзяною крупою дрібного помелу. Замість бурякового соку за потреби можна взяти інший натуральний сік.
Полуниця тут стає основним акцентом — вона додає природну солодкість, соковитість і легку кислинку. Завдяки сезонним ягодам смак виходить яскравим навіть без великої кількості інгредієнтів.
Торт з полуницею добре підходить як для повсякденного десерту, так і для літніх зустрічей або святкового столу. А ще це хороший спосіб використати сезонну ягоду не лише для класичних пирогів чи варення.
- торт не містить глютену, але варто перевіряти позначки на розпушувачі;
- мелений мигдаль додає жири та білок;
- полуниця містить антиоксиданти;
- основа з розпушувачем забезпечує підйом тіста без яєць;
- торт з мигдалем має більш щільну структуру порівняно з бісквітом;
- важливо подрібнити поленту, якщо вона грубого помелу;
- солодкість регулюється кількістю цукру або альтернатив.
Маємо ще один рецепт без глютену — полунично-мигдальний торт з кукурудзяним борошном.
Приготування полуничного торта без яєць і борошна
Інгредієнти 9
Помий полуницю, видали хвостики. Якщо полента грубого помелу — подрібни її у блендері або кавомолці.
У мисці змішай поленту, мелений мигдаль, крохмаль, коричневий цукор, розпушувач і сіль.
Збий полуницю з буряковим соком до однорідної маси.
Додай рідку суміш до сухих інгредієнтів, всип ванільний цукор і перемішай лопаткою до однорідності.
Перелий тісто у форму, злегка змащену олією. Розігрій духовку до 180 °C, помісти в неї форму і випікай 45 хвилин.
Після випікання дай торту охолонути.
Готовий полуничний торт зберігай у холодильнику в герметичному контейнері або під харчовою плівкою до 3 днів. Перед подачею дай десерту постояти кілька хвилин при кімнатній температурі — так текстура стане м’якшою, а смак виразнішим.
Якщо сподобався полуничний торт без яєць і борошна, радимо ще:
Інші рецепти з полуницею
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
