Італійська картопляна запіканка з печерицями — вдалий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 15 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Якщо немає ідей, що готувати зі старої картоплі, радимо картопляні запіканки. Пропонуємо італійську, куди додамо свіжі печериці й на бажання трохи сушених. Важливо дуже тонко нарізати картоплю.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про італійську картопляну запіканку з печерицями
У чому особливість картопляної запіканки з грибами? Для аромату додаємо сушені гриби. Якщо їх нема, обов’язково беремо грибну приправу.
Один із шарів запіканки — тертий пармезан. Сюди ж можна додати трохи італійських трав. Останнім шаром буде моцарела. Її бери більше, якщо зазначеної кількості замало.
Під час запікання, можливо, знадобиться влити у форму трохи води або вершків.
Рецепт італійської картопляної запіканки з печерицями
Інгредієнти 12
Якщо використовуєш сушені гриби, залий їх гарячою водою на 25-30 хв.
Тим часом картоплю почисть і помий. Наріж тонкими слайсами.
Печериці наріж пластинами.
Часник почисть і подрібни, петрушку подрібни.
Духовку розігрій до 180°С.
Форму 22 або 25 см застели пергаментом, змасти пергамент олією.
На сковороді розігрій оливкову олію (1 ст. л), обсмаж печериці 3-4 хв. Додай приправу для грибів, готуй ще 1 хв.
Потім відтисни сушені гриби, додай у сковороду. Трохи підсоли і готуй 2-3 хв.
Додай часник, петрушку. Перемішай і прогрій усе разом 1 хв.
На дно форми виклади половину картоплі, посоли, поперчи. Збризкай оливковою олією.
Зверху виклади всі гриби (разом з рідиною, що утворилася при смаженні) рівним шаром і посип пармезаном.
Виклади решту картоплі на пармезан. Посоли, поперчи і полий олією. Добре притисни.
Накрий картоплю фольгою і запікай на нижньому рівні 10 хв, потім перестав на середній рівень духовки, запікай ще 20 хв.
Порада: перевір картоплю, якщо вона дуже тверда, обережно полий запіканку водою (30-40 мл).
За 20 хв збільш температуру до 200°С. Готуй ще 10 хв. Вимкни духовку.
Потім зніми фольгу, натри зверху моцарелу рівним шаром і поверни в духовку на 5-7 хв. Температури в духовці достатньо, щоб моцарела розплавилася.
А ще нам сподобалася картопля «Дипломат» з печерицями, вона теж готується в духовці. Смачних страв!
Рецепти картопляних запіканок з різними додатками
У цьому рецепті чаклують
