Салат з нуту та огірків — під заправкою з йогурту, меду та гірчиці
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 2 г
- жири
- 31 г
- вуглеводи
Салат із нуту та огірків — одна з тих страв, які можна приготувати за кілька хвилин і отримати легку корисну вечерю. Якщо використовуєш консервований нут, достатньо промити його під холодною водою та добре обсушити — тоді салат не буде водянистим, а заправка краще покриє всі інгредієнти.
-
Корисні літні салати: 5 нових рецептів із сезонних овочів, фруктів і зелені
До статті
Чим цікавий цей рецепт салату з нуту та огірків
Салат з нуту та огірків — це холодна страва з бобових і свіжих овочів, яку доповнює кремова заправка.
Нут є джерелом рослинного білка та харчових волокон, які допомагають довше зберігати відчуття ситості. Огірки додають страві свіжості та хрусткої текстури, а вершкова заправка поєднує всі смаки.
Для соусу змішай грецький йогурт і діжонську гірчицю. Додай дрібно нарізані кріп і петрушку, лимонний сік, трохи меду, сіль і чорний перець. Мед пом’якшує кислинку лимона й гірчиці, а свіжа зелень робить смак більш яскравим.
Найкраще нарізати огірки безпосередньо перед приготуванням. Якщо вони дуже соковиті, після нарізання злегка промокни шматочки паперовим рушником — так салат довше залишиться хрустким, а заправка не стане рідкою.
Після змішування дай салату постояти в холодильнику 10-15 хвилин. За цей час нут вбере частину заправки, а смаки краще поєднаються між собою.
- якщо використовуєш консервований нут, промий його під проточною водою;
- заправка з йогуртом, гірчицею і медом готується окремо перед змішуванням із салатом;
- кількість лимонного соку можна регулювати залежно від бажаної кислинки;
- зелень додавай безпосередньо перед подачею для більш свіжого аромату.
Рецепт салату з нуту та огірків
Інгредієнти 10
Злий рідину з консервованого нуту. Промий його під холодною проточною водою та залиш на ситі, щоб стекла зайва волога.
Помий огірки та наріж їх невеликими кубиками або півкружальцями. Кріп і петрушку промий, обсуши та дрібно наріж.
У невеликій мисці змішай грецький йогурт, лимонний сік, діжонську гірчицю та мед. Додай сіль і чорний перець до смаку. Перемішай до однорідності.
У великій мисці з’єднай нут, огірки та зелень. Полий підготовленою заправкою та обережно перемішай, щоб усі інгредієнти рівномірно вкрилися соусом.
Постав готовий салат з нуту та огірків у холодильник на 10-15 хвилин. Перед подачею ще раз перемішай та за потреби додай трохи свіжомеленого перцю.
Зберігай салат у герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Перед подачею перемішай його ще раз, адже заправка може осідати на дно. Якщо готуєш салат заздалегідь, огірки й заправку можна зберігати окремо та змішати безпосередньо перед подачею — так овочі довше залишаться хрусткими.
Якщо тобі сподобався салат з нуту та огірків, спробуй ще:
Інші рецепти салатів
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
