Манний пиріг шамалі з Кіпру — простий рецепт на кефірі й соді
- Автор
- Ірина Маслова
- 7
- порцій
- 45 хв
- готування
- 3 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 16 г
- жири
- 125 г
- вуглеводи
Якщо практикуєш рецепти манників, то кіпрський шамалі (або як його ще називають самалі) варто приготувати. Тісто замішуємо на кефірі, соді. Готову випічку поливаємо сиропом.
Що варто знати про манний пиріг шамалі
Цей пиріг дуже схожий на найвідоміші східні солодощі басбуса харіса. Туди також потрібна манка, а в тісто для шамалі додаємо ще й борошно.
Готове тісто має постояти 30 хвилин у холодильнику. За цей час ти зробиш сироп і підготуєш форму. На Кіпрі у сироп додають 2-3 ст. л. соку апельсина.
Вологий ніжний манний пиріг подають з гірким чаєм або кавою.
Як спекти манний пиріг шамалі з Кіпру у формі 20×22 см
Інгредієнти 15
У глибокій мисці збий до пишності яйця і цукор. Влий кефір і перемішай до поєднання.
Окремо змішай борошно, манку, соду, ванільний цукор, кокосову стружку і дрібку солі.
Частинами додавай суху суміш у яєчну, замішуючи тісто до однорідності.
Постав тісто в холодильник на 30 хв.
Тим часом апельсин помий, розріж навпіл і вичави сік, 2-3 ст. л. буде достатньо.
У каструлю насип 1,5 склянки цукру і залий водою. Постав на повільний вогонь і, помішуючи, доведи до кипіння.
Потім вари сироп 4-5 хв, влий сік лимона і перемішай. Зніми сироп з вогню.
Постав духовку грітися до 200°С. Форму 22×22 см застели пергаментом, змасти пергамент маслом.
За 30 хв тісто дістань з холодильника, перемішай лопаткою і виклади у форму. Випікай 25-30 хв.
Ще гарячий пиріг наріж і залий сиропом. На бажання можна посипати кокосовою стружкою або горіхами.
Залиши манний пиріг шамалі відпочити і просочитися мінімум на 3 години в прохолодному місці.
- Готується простіше манної каші! Дуже радимо грецький молочний пиріг.
5 рецептів смачних манників
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
