Весняний овочевий бульон

Низька складність
Хвилин підготовки
Хвилин готування
Порцій
Я обожнюю
бульйони. Їм їх, як окрему страву, або використовую як основу
для більш складних супів чи соусів. Оскільки готую їх все життя,
то давно роблю це «на око», без рецепта і часто —
експромтом. Тобто, кидаю у баняк усе, що є під рукою. Або —
спеціально збираю інгредієнти для спеціального бульйону. Як, наприклад, оцей
весняний овочевий. Для нього я зберігаю корінця від кінзи
та петрушки, зелену частину пори (цибуля порей), тверду частину спаржі.
А для особливого «умамного» смаку додаю сушені лісові гриби —
це секретний інгредієнт, щоб бульйон став наркотично смачним.
Інгредієнти 9
Кількість
порцій:
6
Основні
Кращі рецепти категорії

Гуцульський грибний борщ — данина українській кухні
50 хв

Польський холодник — освіжаючий суп у літню спеку
15 хв
Коментарі та рейтинги
Залиште коментар, будьте першим