Лимонна курка по-китайськи — швидко і смачно

Курячі грудки почистіть від шкірки і кісточок, розріжте навпіл уздовж, щоб отримати два тонші шматочки з кожної грудки.

Змішайте яйця з сіллю і перцем в неглибокій мисці. В іншій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з борошном і добре перемішайте.

Курку покладіть спочатку в яйце, а потім в борошняну суміш.

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте курку в сковороду і смажте по 3-4 хвилини з кожного боку або до золотистого і хрусткого кольору. Перекладіть курку на тарілку, застелену паперовим рушником, і повторіть з рештою курки.

Злийте залишки масла зі сковороди. Додайте вершкове масло в сковороду і розтопіть. Додайте лимонний сік, цукор, курячий бульйон, сіль і кукурудзяний крохмаль. Все добре перемішайте і варіть, поки соус не загусне і не стане однорідним.

Наріжте курку тонкими смужками і полийте лимонним соусом. Подавайте з подрібненою зеленою цибулею і скибочками лимона.