- 24
- порції
- 1:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 6 г
- жири
- 18 г
- вуглеводи
Рецепт безглютенового штолена є модифікованою безмолочною версією класичного різдвяного кекса. Цією випічкою можна пригостити усю родину, гостей та самому посмакувати з кавою чи какао.
Традиція подавати штолен на Різдво зародилася в Німеччині ще в середні віки. Штолен — це вологий дріжджовий хліб, з сушеними або зацукрованими фруктами і щедро посипаний цукровою пудрою.
За традицією штолени мають «влежуватись» декілька тижнів перед святами, тому їх готують заздалегідь, гагортають в харчовий папір і прибирають в прохолодне місце. Для тих, хто не вживає глютену, ми пропонуємо спеціальний рецепт смачного святкового штолена.
Інгредієнти 14
Основні
Змастіть маслом форми для хліба.
Змішайте безглютенове борошно, мигдальне борошно, сухі дріжджі, кукурудзяний крохмаль, кардамон, сіль, родзинки, курагу та імбир.
Нагрійте кокосове молоко в невеликій каструлі, але не до кипіння. Збийте олію, яйця, мармелад та ванільний екстракт.
Додайте теплу рідку суміш до сухої суміші. Перемішайте. Розділіть тісто для штолена порівну на 2 частини. Покладіть тісто у форми для випічки. Накрийте рушником, поставте в тепле місце і дайте тісту піднятися на 20-30 хвилин.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Випікайте приблизно 30 хвилин або поки штолени не стануть золотисто-коричневими зверху.
Дістаньте форми і залиште охолоджуватися на 10 хвилин, потім вийміть кекси з форм і залиште до повного остигання. Посипте цукровою пудрою за бажанням.
Власний Рахунок
Коментарі