Фото: Depositphotos

Лінивий маковець: менше роботи з тістом

Name: Лінивий маковець: менше роботи з тістом
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 85
Cuisine: Польська
Ingredients: Масло вершкове 73% 100 г; Борошно пшеничне 200 г; Сметана 20% 1 ст. л.; Цукор ванільний 10 г; Розпушувач 1 ч. л.; Яйце куряче, жовток 2 шт.; Цукор 70 г; Волоські горіхи 60 г; Яблуко 2 шт.; Мак 500 г; Яйця курячі 5 шт.; Цукор ванільний 10 г; Курага 50 г; Манна крупа 5 ст. л.; Родзинки 50 г; Цукор 140 г; Апельсин, цедра 50 г; Чорний шоколад 70-75% 100 г; Молоко 3,2% 30 мл

Автор: Юлія Мясоєдова
Складність приготування: Середній

85
порцій: 10
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

85
ккал

2 г
білки: 5 г
жири: 9 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Який торт приготувати на Різдво цього року? Після всіх святкових страв було б непогано з’їсти щось смачненьке на десерт. У нас є щось саме для цієї нагоди. І це не маковий рулет, а лінивий варіант польского маківця.

Рецепт лінивого маківця:

Інгредієнти ¹⁹

Кількість
порцій:

На тісто:

Масло вершкове 73% 100 г

Борошно пшеничне 200 г

Сметана 20% 1 ст. л.

Цукор ванільний 10 г

Розпушувач 1 ч. л.

Яйце куряче, жовток 2 шт.

Цукор 70 г

Для начинки:

Для поливки:

Чорний шоколад 70-75% 100 г

Молоко 3,2% 30 мл

Крок 1/7

У мисці змішайте борошно, одну пачку ванільного цукру, дрібний цукор і розпушувач. Далі додайте холодне масло (натерте на терці), 2 яєчні жовтки та сметану. Замісіть однорідне тісто і сформуйте з нього кулю. Загорніть його в плівку чи алюмінієву фольгу і поставте в холодильник.

Крок 2/7

Мак помістіть у каструлю і залийте трьома склянками окропу. Варіть близько 7 хвилин, остудіть, відцідіть рідину на ситі і двічі подрібніть на м’ясорубці чи в блендері.

Крок 3/7

Подрібніть волоські горіхи і курагу та додайте до маку з ізюмом. У ту ж миску натріть очищені 2 яблука, додайте манну крупу, терту цедру апельсина і розтоплене й охолоджене вершкове масло. Все перемішайте.

Крок 4/7

В окрему миску висипте цукор. Також розбийте туди 3 яйця та зайві 2 білки, що лишились від жовтків. Збийте до пишності та додайте в миску з маком та рештою інгредієнтів. Знову все перемішайте.

Крок 5/7

Тепер дістаньте тісто з холодильника і тонко розкачайте його. Перекладіть його на деко, застелене пергаментом, проколіть і запікайте 15 хвилин при 180 градусах. Після закінчення цього часу викладіть на тісто макову суміш і випікайте ще годину.

Крок 6/7

Розтопіть на водяній бані чорний шоколад з молоком до однорідної консистенції.

Крок 7/7

Коли лінивий маківець охолоне, змастіть його шоколадною глазур’ю і посипте мигдальною стружкою.

Смачного!