Борщ с копченой курятиной и черносливом — пошаговый рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Борщ — это сердце украинской кухни. Сегодня попробуйте приготовить не свой фирменный рецепт, а что-нибудь новенькое — борщ с копченой курятиной и черносливом с сильным и одновременно нежным вкусом.
Ярко-красный цвет и мягкая и бархатная консистенция делают эту вариацию блюда достойным конкурентом классическому борщу. Под гладкой и однородной поверхностью, традиционно украшенной сметаной и зеленью, скрывается насыщенная и обстоятельная основа, состоящая из копченой курятины, овощей и чернослива.
Читайте также: Кулинарное наследие: валковский борщ со сливами
Хотя существует множество вариаций борща, настоящей визитной карточкой является свекла. На самом деле, только этому экстравагантному корнеплоду мы обязаны всей сладостью и изысканностью этого яркого супа.
Ингредиенты 15
Основные
Овощи помойте и очистите. Лук мелко нашинкуйте, морковь и свеклу натрите на крупную терку. Обжарьте на растительном масле лук и морковь до золотистости. Добавьте муку и тщательно перемешайте.
Отдельно обжарьте свеклу с томатной пастой в течение 5 минут, влейте полстакана бульона и тушите еще 5 минут.
Очищенный картофель нарежьте кубиками, капусту тонко нашинкуйте. Положите нарезанные овощи в кипящий бульон и варите 10 минут.
Копченую курятину нарежьте кусочками и положите в кастрюлю. Затем добавьте лук с морковью, свеклу, лавровый лист и варите еще 15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Чернослив промойте, нарежьте кусочками и положите в борщ. Добавьте измельченную зелень и отключите огонь. Дайте борщу настояться 15 минут и подавайте к столу.
Также у нас есть 5 универсальных рецептов борща, которые угодят каждому.