- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 37 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
Овощные голубцы с кускусом и фетой — оригинальная альтернатива классическим мясным капустным рулетам. Готовим голубцы из молодой капусты, а начинаем с отваривания кускуса. Удиви родственников и друзей всего за несколько шагов!
О рецепте голубцов с кускусом и фетой
В этом рецепте вкусным дополнением к овощам становятся нежный кускус, популярный ингредиент для многих блюд, и соленая фета. После того как скрутим голубцы, их надо слегка обжарить. К слову, так готовят голубцы по-шведски.
Такой рецепт легко превратить в ленивый рецепт голубцов из молодой капусты. Начинку тоже можно изменить, экспериментируй с голубцами с булгуром.
Для быстрого обеда: ленивые голубцы слоями
Готовим голубцы с кускусом и фетой
Ингредиенты 12
Основные:
Кускус отвари в подсоленной кипящей воде 10 минут. Дай остыть.
Почисть лук и нарежь маленькими кубиками.
Перец помой, удали сердцевину, а мякоть нарежь кубиками.
Разогрей сковороду с 20 мл масла и обжарь лук до мягкости. Добавь перец и жарь, помешивая, еще 5 минут.
Зелень помой и измельчи, фету разомни вилкой.
В миску положи кускус, добавь лук с перцем, зелень, фету, соль, перец и перемешай.
В большой кастрюле вскипяти воду, положи капусту и вари 5-7 минут.
Переложи капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода. Срежь ножом листья и аккуратно сними их.
Срежь толстые «жилки» на листьях.
На капустные листья выкладывай по 1-2 ложки начинки и сверни конвертиками.
Разогрей сковороду с растительным маслом и обжарь на ней голубцы с двух сторон до золотистого цвета.
Затем добавь томатный соус, сметану, стакан горячей воды и соль. Накрой сковороду крышкой и туши на маленьком огне 15 минут.
Подавай голубцы под соусом, в котором они тушились.
Вкусного обеда или ужина!
Для любителей голубцов отдельно объединили три проверенных рецепта: