Суп из сушеных грибов
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 1:30
- часы подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 28 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Из сушеных грибов можно приготовить насыщенный суп, добавив доступные ингредиенты.
SHUBA советует использовать ассорти сушеных грибов — белые, лисички, маслята, подберезовики, опята и т.д. Перед приготовлением их следует хорошо размочить в воде.
Мы предлагаем приготовить этот суп без мяса, вы можете добавить его по желанию. Обратите внимание, что добавление белка увеличит время приготовления грибной похлебки.
Любителям грибов советуем приготовить гороховое пюре, пирог из макарон или ржаную галету с картофелем и грибами.
Ингредиенты 9
Основные
Грибы промойте под проточной водой и замочите в 2 л холодной воды на 1,5 часа.
Нарежьте картофель, чеснок и лук небольшими кубиками.
После замачивания грибов воду процедите через сито, добавьте еще литр холодной воды и доведите до кипения на среднем огне. Проварить 5 минут.
Разогрейте сливочное масло в сковороде и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы и чёрный перец, обжаривайте 5 минут.
В кастрюлю с бульоном положите картофель, грибную зажарку и лавровый лист. Проварите в течение 15 минут на среднем огне.
Снимите с огня, посолите и добавьте нарезанный чеснок. Накройте крышкой и дайте настояться около 15 минут.
По желанию можете добавить зелень (например, петрушку, укроп или зеленый лук). Такой суп можно подать со свежеиспеченными сырными булочками или простым хлебом на кефире.