Острый гаспачо на постный обед
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 2:20
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 50 г
- углеводы
Что приготовить на постный обед? Острый гаспачо из помидоров, перцев, чеснока и чили хорошо взбодрит и согреет изнутри.
SHUBA рекомендует: Вкусный аперитив и энергетик: гаспачо по-каталонски
- Гаспачо, каким мы его знаем, является типичным блюдом испанской кухни, очень распространенным в регионе Андалусии, но его происхождение связано не с Пиренейским полуостровом, а с Грецией.
Этот ультра-вкусный овощной суп следует есть холодным, но вы можете подавать его и комнатной температуре. Сложный и пикантный вкус гаспачо вызывает настоящий пожар внутри, поэтому соблюдайте осторожность!
Также попробуйте совершенный гаспачо от британского шеф-повара Гордона Рамзи.
Ингредиенты 12
Основные
Овощи помойте и обсушите. Перец запеките в разогретой до 180°C духовке в течение 15 минут. Затем очистите кожуру.
Помидоры окуните в кипяток на 1 минуту. Очистите кожуру и измельчите мякоть в блендере вместе с перцем.
Огурцы очистите и нарежьте кусками. Лук и чеснок очистите. Хлеб раскрошите. Положите подготовленные ингредиенты в чашу блендера и измельчите до однородности. Добавьте соль, перец, оливковое масло и взбейте.
Смесь вылейте в кастрюлю, добавьте лимонный сок, бальзамический уксус, перемешайте и поместите в холодильник на 2 часа. Чили нарежьте кружками.
Перед подачей разлейте охлажденное гаспачо в тарелки и украсьте кружочками чили.
Предлагаем еще одну интересную версию этого супа — гаспачо из кукурузы. Оно получается сытным и сливочным.