Творожная паска без дрожжей: напоминает кекс
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 50
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 49 г
- белки
- 82 г
- жиры
- 340 г
- углеводы
Если вы хотите приготовить творожную паску, похожую по консистенции на душистый кекс, вам следует придерживаться этого рецепта.
Обратите внимание: чтобы ваша выпечка точно поднялась и получилась вкусной, нужно вытащить все ингредиенты из холодильника заранее и довести их до комнатной температуры.
Какой творог выбрать? Лучше всего подойдет домашний творог, но если такового нет, следует купить творог с высоким процентом жирности хорошего качества в магазине. Желательно попробовать творог перед добавлением к тесту — он не должен быть слишком кислым. Кроме того, SHUBA советует перед добавлением перетереть его через сито.
Напомним: мы писали о кулинарных традициях, праздничных блюдах и декоре стола к Пасхе. А еще SHUBA рассказывала о трех секретах идеальных пасхальных писанок.
Ингредиенты 13
Тесто
Глазурь
Хорошо промойте изюм теплой водой и выложите на бумажное полотенце, чтобы они просохли.
В отдельной глубокой миске взбейте яйца до пышной пены, постепенно всыпая сахар и ваниль. Взбивать нужно около 5 минут, пока смесь не увеличится в размерах.
Добавьте к взбитым яйцам растопленное и охлажденное масло и сыр. Взбейте до однородности.
Смешайте соду с уксусом в указанных в рецепте пропорциях и добавьте в тесто. Затем начните порциями всыпать просеянную муку, каждый раз перемешивая смесь силиконовой лопаткой. С последней порцией муки добавьте и чайную ложку разрыхлителя.
В последнюю очередь добавьте просушенные изюм и еще раз хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились тестом.
Бумажные формы для куличей смажьте маслом или растительным маслом, наполните тестом до половины. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовность проверьте, воткнув в одну из ремней деревянную шпажку — она должна быть сухой.
Для приготовления глазури залейте водой желатин и оставьте набухать. В кастрюле с толстым дном смешайте сахар и воду, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите, помешивая, 5 минут до загустения. Снимите с огня, охладите до 60 градусов, добавьте желатин и взбейте миксером.
Украсьте готовой глазурью выпеченные куличи и подавайте. Если вы хотите, можно покрыть праздничное блюдо шоколадной глазурью или помадкой.