Рецепт домашней классической паски от Евгения Клопотенко
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 40
- минут приготовление
- 2:30
- часы подготовки
ккал
- 53 г
- белки
- 70 г
- жиры
- 579 г
- углеводы
Простой рецепт домашней паски от Евгена Клопотенко понравится даже тем, кто впервые готовит пасхальную выпечку на своей кухне.
Рецепт приготовления паски всегда вызывает огромный интерес. Каждый год мы пытаемся найти какой-нибудь новый интересный рецепт этой пасхальной выпечки. В этом году я решил не изобретать велосипед и приготовить дрожжевую паску по классическому рецепту, который, конечно, немного видоизменил и облегчил. Для приготовления я использовал живые дрожжи, идеально подходящие для любой выпечки. Результатом я остался очень доволен, и потому хочу поделиться с вами рецептом этой ароматной дрожжевой паски.
Евген Клопотенко
Ингредиенты 15
Основные
Приготовьте опару. В миске смешайте ложкой теплое молоко, дрожжи и столовую ложку сахара. Оставьте на 10-15 минут.
Вбейте в миску яйцо, добавьте желток, размягченное масло и сахар, перемешайте до однородности. Добавьте сметану, ванильный сахар, щепотку соли. Хорошо перемешайте. Натрите в миску цедру и сок апельсина. Хорошо перемешайте. Влейте коньяк и размешайте с помощью венчика.
Влейте опару в смесь, добавьте просеянную муку. Начните замешивать тесто сначала венчиком, затем руками. Сформуйте из теста шарик и оставьте в теплом месте, накрыв полотенцем, на 1 час.
Когда тесто подойдет, разделите его на две части. В каждую часть вложите изюм, закройте его тестом со всех сторон. Положите тесто в форму для выпечки и дайте настояться еще полчаса.
Когда паски подойдут, поставьте их в разогретую на 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Для глазури выжмите сок апельсина в миску с сахарной пудрой. Хорошо размешайте вилкой. Распределите глазурь по верхушке еще теплой пояски.
По желанию вы можете украсить пасхальную выпечку посыпкой, орехами или цукатами. А вот еще несколько рецептов простых пасок от SHUBA :