Фото: Depositphotos

Котлетки из мангольда — как приготовить здоровый завтрак

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
166
ккал
11 г
белки
3 г
жиры
24 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Мангольд отлично подходит не только для салатов, но и для котлеток или оладий. Подавать такое блюдо можно на завтрак или перекусывать на работе.

Подавайте котлетки отдельно с базиликовым йогуртом и парой четвертинок лимона или как гарнир с жареной курицей. Попробуйте также вкусный вариант с розмарином.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/5

Очистите и пропустите через пресс зубчики чеснока и смешайте с лимонным соком. С помощью ножа удалите стебли мангольда и мелко нашинкуйте их. Отложите листья.

Шаг 2/5

Для приготовления базиликового йогурта добавьте в кухонный комбайн немного базилика, греческий йогурт, одну треть чеснока и лимонный сок. Приправьте солью и перцем, затем пюрируйте. Заправьте по вкусу и храните йогурт с базиликом в холодильнике до подачи на стол.

Шаг 3/5

Доведите большую кастрюлю до кипения на сильном огне. Приправьте солью и добавьте листья швейцарского мангольда. Убавьте огонь до среднего и дайте листьям кипеть примерно 5 минут. Извлеките листья и тщательно промокните их досуха.

Шаг 4/5

Добавьте листья мангольда, базилик, измельченные петрушку, кинзу, муку, зубчики чеснока, яйцо, соль, перец и молотый мускатный орех в кухонный комбайн. Перебейте до однородности, затем добавьте в миску и перемешайте с панировочными сухарями и нарезанными стеблями швейцарского мангольда.

Шаг 5/5

Нагрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте примерно 1 столовую ложку смеси на сковороду и тыльной стороной ложки слегка разровняйте. Жарьте примерно 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета. Выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы впитали лишний жир. Наслаждайтесь с базиликовым йогуртом.

В листьях мангольда выходят также вкусные голубцы, отведайте.

Также нет ничего вкуснее гарнира из швейцарского мангольда.

Подпишись на нас
в Google News