Нутовые котлеты с кускусом и шампиньонами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
В этом рецепте мы предлагаем новую интерпретацию вегетарианских котлет. Они готовятся из кускуса, консервированного нута, шампиньонов, овсяных хлопьев, яиц и специй.
Чтобы эти вегетарианские котлетки были готовы как можно быстрее, мы использовали консервированный нут (не нужно тратить время на замачивание) и кускус — универсальную крупу, которая готовится за 10 минут.
Лучшие рецепты: И мяса не надо: полезные нутовые котлетки с кабачком
Для веганов предлагаем рецепт без яиц — вкусные и сытные котлеты с киноа и морковью.
Ингредиенты 10
Основные
Кускус залейте 350 мл кипятка и дайте 10 минут настояться. С консервированного нута слейте жидкость. Положите его в чашу блендера и измельчите в пюре.
Шампиньоны помойте и нарежьте небольшими кусочками. Обжаривайте на 30 мл масла, пока не испарится жидкость (около 10 минут).
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Зелень помойте, обсушите и измельчите.
В миске смешайте кускус, пюре из нута, шампиньоны, чеснок, овсяные хлопья, яйца и зелень. Посолите, поперчите и вымешайте однородную массу.
Из массы сформируйте круглые котлетки. На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте их на растительном масле по 5 минут с каждой стороны. Влейте на сковороду оставшееся масло и протушите котлетки под крышкой 5-7 минут. Подавайте горячими!
Вам также должны понравиться нутовые котлеты в томатном соусе. Они не содержат мяса, но для их приготовления используются яйца.