Шашлыки на все вкусы: 10 ярких рецептов
Ароматный дым шашлыка способен превратить почти любую атмосферу в праздничную, и согласитесь, есть нечто сакральное в этом ритуале, сопровождающем человечество с незапамятных времен.
SHUBA уже исследовала историю происхождения шашлыков в материале «Готовим шашлык дома: 7 шедевров в духовке», в котором выяснила, почему блюдо имеет такое название. А сегодня мы будем просто наслаждаться интересными рецептами шашлыков из свинины, говядины, баранины, курятины, индейки и рыбы, которые так приятно воплощать в жизнь.
Ищете рецепт гарнира на шампуре или хотите шашлык без мяса? Легко!
SHUBA предлагает: 7 рецептов вегетарианских шашлыков
Свиной шашлык в вине
Рецепт свиного шашлыка в винном маринаде — это рецепт счастья. Ведь каждый кусочек этого нежного, сочного мяса на шампуре обещает необычайное наслаждение. Что вам потребуется? Свинина, сухое красное вино, лук, специи и 8-10 часов для маринования.
SHUBA советует: Рецепт свиного шашлыка в винном маринаде
Почему бы не приготовить ароматный соус сальса к шашлыкам — это идеальное сопровождение мяса! Соус отлично устроится в баночке или контейнере, которые можно взять с собой на пикник.
Свиной шашлык в маринаде с киви
Маринад с киви подходит для любого мяса — свинины, говядины, птицы. Он так эффективен благодаря органическим кислотам, которые разрушают коллаген и делают мясо податливым.
Все дело в маринаде? Да! Конечно, при наличии нежного свиного ошейка! Интересно, что по этому рецепту вам понадобится всего 30 минут на маринование. По желанию нанизывайте на шампуры кусочки мяса чередуя с овощами.
SHUBA советует: Рецепт свиного шашлыка в маринаде из киви
Свиной шашлык в маринаде с винным уксусом
Идеальный рецепт свиного шашлыка — это удачное сочетание мяса и маринада, и в данном случае — это маринад с винным уксусом. Выделите для замачивания шашлыка 2 часа, затем соберите шампуры с кусочками мяса и кольцами лука. Шашлык можно приготовить либо на открытом огне, либо в духовке при указанной в рецепте температуре.
SHUBA советует: Рецепт свиного шашлыка в маринаде с уксусом
Любите кебаб? Лучший рецепт турецкого кебаба-адана ожидает вас на наших страницах.
Говяжий шашлык в маринаде с водкой
Хотите удивительно сочный шашлык из говядины? Замаринуйте мясо со специями, соком лимона и водкой. Лучше оставить мясо в маринаде на ночь. Подавайте свой удивительный шашлык с кетчупом и запеченными на гриле овощами.
SHUBA советует: Рецепт нежного говяжьего шашлыка
Вас интересуют гарниры к шашлыку? Мы уже здесь! 5 великолепных гарниров к шашлыкам
Шашлык из баранины
Приготовление шашлыков из баранины — особое дело, ведь для этого нужно выбрать правильную часть тушки. Для бараньего шашлыка наиболее подходит лопатка или задняя нога, конечно, если это будет ягнятина — ждите уверенного успеха! Кстати, жир, который есть на мясе, срезать не нужно — именно он и маринад с красным вином и йогуртом, придадут шашлыку сочность и нежный вкус.
Примечание: благодаря маринаду мясо будет лишено любых посторонних запахов.
SHUBA советует: Рецепт шашлыка из баранины
Шашлык не всегда удается? Возможно вы совершаете 5 типичных ошибок при приготовлении шашлыка?
Куриные шашлыки в медовом маринаде
Чеснок, имбирь, кунжутное масло, мед, соевый соус и лаймовый сок — это список ингредиентов, которые сделают ваш куриный шашлык сказочным. Маринуйте куриное мясо от 2 до 10 часов и жарьте шашлык на гриле или на сковороде.
SHUBA советует: Рецепт куриного шашлыка в медовом маринаде
Собираетесь на пикник? Пока шашлычок готовится можно и перекусить замечательным панини пульезе
Куриный шашлык в маринаде со сметаной
Шашлык из куриного мяса, мариновавшегося в сметане со специями — это магия нежного вкуса с пикантной ноткой. Добавляйте излюбленные специи и подавайте шашлык со свежими овощами и соусами. Кстати, на маринование вам нужно всего 2-3 часа.
SHUBA советует: Рецепт куриного шашлыка в сметане
Вы еще не готовили ананасовую сальсу к мясу? Зря!
Куриный шашлык в маринаде с йогуртом
Куриный шашлык, предварительно замаринованный в греческом йогурте, с добавлением паприки, тмина, корицы, смеси перцев и лимонного сока — это вкусное приветствие от восточной кухни, в которой так много интересных сочетаний разных специй. Для приготовления шашлыка понадобится мангал, духовка или гриль.
SHUBA советует: Рецепт куриных шашлыков в маринаде с йогуртом
Планируете пикник дома? У нас есть волшебный рецепт картофеля фри в духовке.
Шашлык из индейки
Союз арабского Магриба, в который входят Марокко, Алжир, Тунис, Ливия и Мавритания — это территория с яркой историей и богатым кулинарным наследием. У SHUBA есть для вас настоящий магрибский рецепт шашлыков из индейки, что идеально сочетается отварным рисом. Для маринования шашлыка вам нужно собрать интересный набор специй, благодаря которым шашлык будет смаковать безупречно.
SHUBA советует: Рецепт шашлыков из индейки по-магрибски
Кстати, в магрибском рецепте упоминается специя зира, а вы знаете в чем разница между зирой и тмином?
Рыбный шашлык
Как приготовить рыбный шашлык так, чтобы он не развалился? Лучше всего приготовить шашлык из белой рыбы, чье мясо не будет расслаиваться на гриле. Маринуйте рыбу в течение 30 минут в смеси из лимонной цедры, репчатого лука, сухого вина и растительного масла. Осторожно жарьте на шпажках и подавайте со вкусным соусом, приготовленным по инструкциям из рецепта.
SHUBA советует: Рецепт рыбного шашлыка
Думаете коктейли не подходят к шашлыкам? Попробуйте любой из огнеопасных коктейль-шотов для самой лучшей вечеринки.
Приятного аппетита!