Креплах с мясом в курином бульоне
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 1:10
- часы приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 48 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Вареники с мясом в тонком нежном тесте и ароматный куриный бульон — это легкое блюдо уместно в любой сезон.
Креплах — это еврейские вареники. Их готовят с разными начинками и подают также по-разному. На религиозные праздники креплах наделяются определенными смыслами и подаются в соответствии с традицией. Но во все остальные дни они просто вкусная и универсальная еда. Обычно эти вареники начиняют куриным мясом, сыром или сухофруктами, но есть и другие замечательные варианты, например с тыквой и брынзой. Подают креплах в зависимости от начинки: с сыром — к молочным блюдам или жарят их в кипящем масле, с мясной начинкой — к бульону. Что касается теста, то оно замешивается исключительно из муки, воды, яиц и соли, поэтому получается тонким и легким.
Мы советуем добавить в тесто для вареников еще немного растительного масла, чтобы оно легче замешивалось и лепилось, также масло придаст вареникам мягкость.
Попробуйте также:
Шурпа с пельменями по-узбекски
Ингредиенты 10
Основные
Сварите бульон из курицы, одной луковицы, моркови и лаврового листа. Курицу извлеките, охладите, снимите мясо с костей и мелко нарежьте или прокрутите в мясорубке.
Оставшийся лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте измельченное мясо и обжарьте, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, если нужно, влейте немного бульона. Оставьте остывать.
Приготовьте тесто для креплах. Яйцо немного взбейте, влейте полстакана холодной воды, растительное масло, неполную чайную ложку соли. Всыпьте просеянную муку и замесите упругое мягкое тесто.
Тесто тонко раскатайте, нарежьте квадратами, положите на каждый начинку, сложите тесто треугольником и слепите края.
Бульон доведите до кипения, посолите по вкусу, положите в него креплах и варите, пока они не всплывут.
Бульон — это блюдо и важный ингредиент многих рецептов, узнайте, как сварить вкусный куриный бульон и правильно его хранить, а также как приготовить и заморозить бульон из говядины.