Настроение Италии: пьядина с прошуто и моцареллой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 47 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 87 г
- углеводы
Простой в приготовлении бутерброд с итальянским характером можно съесть на завтрак или взять с собой на перекус, а самое главное — вы можете поэкспериментировать с ингредиентами!
Пьядина — тонкая итальянская лепешка, которую обычно готовят в историческом регионе Романья (Италия). Обычно ее готовят из белой муки, смальца или оливкового масла, соли и воды. Пьядина была добавлена в список традиционных региональных продуктов питания в Италии региона Эмилия-Романья.
Первое письменное свидетельство о пядине датируется 1371 годом в Descriptio Romandiolae, составленном кардиналом Англико, который впервые дал рецепт хлеба жителей Романьи: «Его готовят из увлажненной пшеничной муки с водой и сдабривают солью, затем замешивают еще и молоком».
SHUBA советует приготовить и другие итальянские блюда, например:
Ингредиенты 11
Основные
В миксере, оборудованном крюком для теста, смешайте муку с разрыхлителем и соль. Добавьте воду, теплое молоко и размягченное масло и взбивайте на низкой скорости 10 минут. Сформируйте из теста шар и переложите в смазанную маслом миску. Накройте и дайте постоять 3 часа.
На присыпанной мукой поверхности сформуйте из теста 4 шарика; выложите их на присыпанный мукой противень. Накройте и дайте постоять 30 минут.
Раскатайте 1 шарик теста в круг, наколите вилкой. Смажьте сковороду растительным маслом. Положите тесто и готовьте на умеренном огне, пока не подрумянится. Переверните, жарьте до румяной корочки. Повторите с оставшимся тестом.
Прошуто и моцареллу нарежьте тонкими слайсами. Шпинат смешайте с оливковым маслом и солью. Распределите начинку между лепешками, сложите их вдвое и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на 10 минут.
Такой итальянский бутерброд можно подавать с разными соусами: