Фото: Depositphotos

Настроение Италии: пьядина с прошуто и моцареллой

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
15
минут подготовки
923
ккал
47 г
белки
43 г
жиры
87 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Простой в приготовлении бутерброд с итальянским характером можно съесть на завтрак или взять с собой на перекус, а самое главное — вы можете поэкспериментировать с ингредиентами!

Пьядина — тонкая итальянская лепешка, которую обычно готовят в историческом регионе Романья (Италия). Обычно ее готовят из белой муки, смальца или оливкового масла, соли и воды. Пьядина была добавлена в список традиционных региональных продуктов питания в Италии региона Эмилия-Романья.

Первое письменное свидетельство о пядине датируется 1371 годом в Descriptio Romandiolae, составленном кардиналом Англико, который впервые дал рецепт хлеба жителей Романьи: «Его готовят из увлажненной пшеничной муки с водой и сдабривают солью, затем замешивают еще и молоком».

SHUBA советует приготовить и другие итальянские блюда, например:

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/4

В миксере, оборудованном крюком для теста, смешайте муку с разрыхлителем и соль. Добавьте воду, теплое молоко и размягченное масло и взбивайте на низкой скорости 10 минут. Сформируйте из теста шар и переложите в смазанную маслом миску. Накройте и дайте постоять 3 часа.

Шаг 2/4

На присыпанной мукой поверхности сформуйте из теста 4 шарика; выложите их на присыпанный мукой противень. Накройте и дайте постоять 30 минут.

Шаг 3/4

Раскатайте 1 шарик теста в круг, наколите вилкой. Смажьте сковороду растительным маслом. Положите тесто и готовьте на умеренном огне, пока не подрумянится. Переверните, жарьте до румяной корочки. Повторите с оставшимся тестом.

Шаг 4/4

Прошуто и моцареллу нарежьте тонкими слайсами. Шпинат смешайте с оливковым маслом и солью. Распределите начинку между лепешками, сложите их вдвое и поставьте в разогретую духовку на 180 градусов на 10 минут.

Такой итальянский бутерброд можно подавать с разными соусами:

Подпишись на нас
в Google News