Фото: Depositphotos

Простая тертая запеканка из кабачков, картофеля и фарша

Сложность приготовления
Легкий
8
порций
1
час приготовление
30
минут подготовки
290
ккал
26 г
белки
14 г
жиры
15 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кроме тертых кабачков и картофеля в этой запеканке есть порей, сладкий перец и зелень. Но именно тертые овощи и фарш создают однородное сочное блюдо с насыщенным вкусом в каждом кусочке.

Запеканка — фантазийное блюдо. Вот и в этом рецепте вы можете что-нибудь убрать, добавить или заменить. Например, лук можно взять любой — нарезать кольцами или полукольцами репчатый, или покрошить зеленый. SHUBA выбрала порей за его сладковатый луково-чесночный вкус и шелковистую, но немного хрустящую текстуру, которая сохраняется даже после запекания. Фарш так же — по вашему вкусу, только важно, чтобы он был не очень постный. Хороший вариант — перемолоть филе из куриного бедра.

Любите запеканки с кабачками? Посмотрите еще такие рецепты:

запеканка из молодых кабачков, моркови и перца;

бюджетный дуэт: запеканка с рисом и кабачками;

запеканка с курицей, пастой и кабачками — блюдо с привкусом Италии.

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/4

Кабачки натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте. Картофель почистите и натрите на крупной терке в другую тарелку.

Шаг 2/4

Перец мелко нарежьте. Порей нарежьте тонкими кружочками. Укроп и петрушку мелко нарубите.

Шаг 3/4

Отожмите из кабачков и картофеля жидкость и смешайте овощи. Добавьте фарш и остальные нарезанные овощи. Вбейте в массу яйца, посолите по вкусу, добавьте перец, чесночный порошок и хорошо перемешайте.

Шаг 4/4

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите овощную смесь. Смажьте верх сметаной и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 °С около 35-40 минут. Затем блюдо посыпьте крупно натертым сыром и запекайте еще 10-15 минут до румяной корочки.

Тертый сыр — популярный ингредиент запеканок, как будто бы и не главный, но именно он увенчивает блюдо, поэтому важно, чтобы он был качественный. Узнайте, как правильно выбрать сыр и сохранить его свежим.

Подпишись на нас
в Google News