Простая тертая запеканка из кабачков, картофеля и фарша
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 26 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 15 г
- углеводы
Кроме тертых кабачков и картофеля в этой запеканке есть порей, сладкий перец и зелень. Но именно тертые овощи и фарш создают однородное сочное блюдо с насыщенным вкусом в каждом кусочке.
Запеканка — фантазийное блюдо. Вот и в этом рецепте вы можете что-нибудь убрать, добавить или заменить. Например, лук можно взять любой — нарезать кольцами или полукольцами репчатый, или покрошить зеленый. SHUBA выбрала порей за его сладковатый луково-чесночный вкус и шелковистую, но немного хрустящую текстуру, которая сохраняется даже после запекания. Фарш так же — по вашему вкусу, только важно, чтобы он был не очень постный. Хороший вариант — перемолоть филе из куриного бедра.
Любите запеканки с кабачками? Посмотрите еще такие рецепты:
запеканка из молодых кабачков, моркови и перца;
бюджетный дуэт: запеканка с рисом и кабачками;
запеканка с курицей, пастой и кабачками — блюдо с привкусом Италии.
Ингредиенты 13
Основные
Кабачки натрите на крупной терке. Посолите, перемешайте. Картофель почистите и натрите на крупной терке в другую тарелку.
Перец мелко нарежьте. Порей нарежьте тонкими кружочками. Укроп и петрушку мелко нарубите.
Отожмите из кабачков и картофеля жидкость и смешайте овощи. Добавьте фарш и остальные нарезанные овощи. Вбейте в массу яйца, посолите по вкусу, добавьте перец, чесночный порошок и хорошо перемешайте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите овощную смесь. Смажьте верх сметаной и запекайте в разогретой духовке при температуре 180 °С около 35-40 минут. Затем блюдо посыпьте крупно натертым сыром и запекайте еще 10-15 минут до румяной корочки.
Тертый сыр — популярный ингредиент запеканок, как будто бы и не главный, но именно он увенчивает блюдо, поэтому важно, чтобы он был качественный. Узнайте, как правильно выбрать сыр и сохранить его свежим.