Молодая капуста и морковь, красиво поджареные на скорую руку
- Автор
- Ирина Руденко
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Это блюдо из молодых капусты и моркови готовится очень быстро, поэтому в нем сохраняются и вкус, и красота свежих овощей.
Молодая капуста — хороший вариант не только для свежих салатов, но и для приготовленных блюд. По сравнению со зрелой капустой молодая быстрее становится мягкой, у нее более нежный и сладкий вкус и нет характерного капустного духа, ее свежий легкий аромат только дополняет другие овощи в блюде.
Другие овощи — это морковь и лук, то есть блюдо скромное по количеству ингредиентов. Но оно оригинальное по качеству. Мы предлагаем нарезать одни и те же овощи по-разному — крупно и мелко. Это создаст интересный контраст во вкусе, текстуре и украсит блюдо.
Попробуйте также:
суп с молодой капустой и горошком;
молодую капусту, запеченную с сыром;
жареную молодую капусту с беконом.
Ингредиенты 6
Основной
Овощи промойте и обсушите. Капусту разрежьте пополам, крупно нарежьте зеленую часть головки и мелко нашинкуйте белую часть. Лук мелко нарежьте. Часть моркови нарежьте кружочками, часть — натрите на крупной терке.
Налейте масло на сковороду. Насыпьте овощи и жарьте под крышкой до желаемой мягкости, время от времени помешивая. Готовое блюдо посолите и поперчите по вкусу и перемешайте.
Жареная молодая капуста с морковью вкусная и горячая, и остывшая. Подавайте ее как гарнир к запеченной мойве, эта рыбка также вкусна при любой температуре. Или добавьте к скумбрии с картофелем.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
1:20 год