- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 46 г
- углеводы
Панцанелла с руколой — популярное блюдо итальянской кухни. Сочетание обжаренных помидоров, кубиков хлеба, покрытого пармезаном, ароматного чеснока и моцареллы напоминает пиццу. Но это лучше!
Что нужно для панцанеллы с руколой
Легкий салат панцанелла состоит из подсушенных кубиков хлеба или багета, помидоров, руколы. Сначала нам надо запечь кубики хлеба с целыми помидорами черри и тертым пармезаном. Для итальянского хлебного салата подойдет и черствый хлеб, но тогда больше сбрызни его маслом перед запеканием.
Готовят панцанеллу с курицей, с огурцами и крутонами. Подают панцанеллу охлажденной в большой миске. Ты приготовишь этот салат за 30 минут.
Вкусная Италия: панцанелла с авокадо
Готовим панцанеллу с руколой
Ингредиенты 12
Основные:
Разогрей духовку до 200°C.
Тем временем почисть и нарежь лук полукольцами.
Головку чеснока разрежь крест-накрест, не чистя от кожуры.
Багет (лучше черствый) порежь на небольшие кубики.
Пермезан натри.
В широкой форме для запекания смешай порезанный кубиками багет, целые помидоры черри, лук и чеснок с 6 ст. л. масла, ½ ч. л. соли и черным молотым перцем. Все разложи ровным слоем.
Выпекай, периодически встряхивая форму, пока хлеб не станет золотистым, 10-15 минут.
Посыпь панцанеллу пармезаном и продолжай запекать, пока помидоры не лопнут, а хлеб не станет золотисто-коричневым, еще 8-10 минут.
Достань форму из духовки и дай немного остыть, около 10 минут. Переложи в большую миску.
Добавь моцареллу, руколу и базилик, сбрызни уксусом и 2 ст. л. масла, приправь солью, если нужно, и перемешай.
Подавай салат горячим.
Вкусного итальянского обеда!
В продолжение темы предлагаем итальянские салаты, которые готовят чаще всего:
- панцанелла с арбузом и медом;
- итальянский рисовый салат с тунцом;
- панцанелла с нектаринами и прошутто.
