Овощное ассорти 10×10 — витаминная консервация на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 63 г
- жиры
- 135 г
- углеводы
Этот рецепт консервированного ассорти подходит для того, чтобы заново открыть для себя вкус летних овощей в зимние месяцы.
Это консервированное овощное ассорти, которое называется 10×10 не просто так, а из-за количества каждого ингредиента, имеет интенсивный и решительный вкус. Смесь баклажанов, лука, моркови, болгарского перца и помидоров под уксусом — идеальная закуска зимой.
SHUBA рекомендует: Хрустящие и пикантные консервированные огурцы в горчичном соусе
Овощное ассорти 10×10 — отличное сопровождение к выдержанным сырам, гренкам, мясу и рыбе. Но вы можете не заметить, как съедите его прямо из банки без ничего.
Вам также пригодится рецепт консервированного овощного салата ассорти.
Ингредиенты 9
Основные
Овощи промойте и обсушите. Лук и морковь очистите, у баклажанов отрежьте кончики, у помидоров — зеленую часть. У перца удалите плодоножку и сердцевину. Все овощи нарежьте произвольными кусочками.
В большую кастрюлю влейте растительное масло, всыпьте соль, сахар и положите туда овощи. Тушите на маленьком огне 45 минут, периодически аккуратно перемешивая. В конце добавьте уксус и снимите с огня.
Овощи разложите в стерилизованные банки и герметично закатайте крышками. Переверните банки и оставьте до полного охлаждения. Храните в темном прохладном месте.
Кабачки в томатной пасте — еще одна вкусная заготовка на зиму, которая выручит вас на случай импровизированного застолья.