Мексиканский мигас: для любителей простых сочетаний
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 12
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 21 г
- углеводы
Мигас — это быстрая еда, приготовленная только из трех ингредиентов: яиц, кукурузных лепешек и соли. Лепешки хрустят на горячей сковороде, а в конце добавляют яйца.
SHUBA советует использовать именно кукурузные лепешки — чем старше и жестче, тем лучше. Готовьте их, пока они не станут очень хрустящими. Убедитесь, что масло горячее, когда лепешки попадают на сковороду, иначе они будут совсем не хрустящими, когда вы добавите яйцо.
Лучше всего готовить в чугунной сковороде, но если у вас ее нет, подойдет любая тяжелая сковорода. Мы рассказывали, как приготовить кукурузные тортильи дома. Также рекомендуем повторить блюдо под названием биррия, если вы любите мексиканскую кухню.
Ингредиенты 4
Основные
Разрежьте или порвите руками тортильи на кусочки по 1 см.
Взбейте 6 крупных яиц из ¾ чайной ложки соли в средней миске.
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Уложите в нее тортильи. Готовьте, часто помешивая, 8 минут.
Убавьте огонь до среднего, и влейте яйца. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
Подавайте немедленно, поскольку блюдо плохо разогревается, поэтому его следует съесть сразу. Советуем также приготовить яйца орсини на завтрак.