Как приготовить домашний овощной бульон в кубиках
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.42 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Насыщенный овощной бульон легко приготовить, если у вас есть под рукой концентрат в виде бульонных кубков.
Для бульонных кубиков можно использовать различные овощи, но желательно те, которые обладают выраженным насыщенным вкусом и ароматом. Кстати, бульонные кубики можно использовать не только для бульона, но и для других блюд.
Воспользуйтесь советом: Как заморозить заправку для борща
Ингредиенты 13
Основные
Все корни очистите и нарежьте кубиками по 1-1,5 см. Зелень помойте, обсушите и нарежьте. Все сложите в миску.
Нагрейте в сковороде или глубоком сотейнике масло и выложите туда овощную смесь, помешайте и добавьте соль.
Обжаривайте овощи, пока они не пустят сок, а затем накройте крышкой. После этого готовьте до готовности 8-10 минут.
Затем переложите в глубокую миску и измельчите погружным блендером.
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите ровным слоем получившуюся смесь толщиной в 1-1.5 см. Накройте пищевой пленкой, дайте остыть, поставьте в холодильник, а затем в морозильную камеру на ночь.
На следующий день достаньте, разрежьте кубиками по 3-4 см на 2-3 см. Каждый кубик упакуйте в фольгу и положите их в пакет с застежкой. Затем уберите в морозильную камеру.
Есть прекрасный рецепт, как приготовить овощной бульон.