Помидоры конфи, консервированные в масле для салатов и закусок
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.69 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Эти пряные консервированные помидоры конфи (помидоры, консервированные в масле) невероятно полезны на кухне для различных рецептов: от пасты до брускетты, салатов и многое другое. Или просто есть их самих по себе.
Что ж, конфи — это просто французский способ сказать, что варенье готовится медленно. Но вы можете получить не только сладкое конфи, которое представляет собой джемы, и пикантные и вещи, такие как томатное конфи.
Будет также вкусно: Вяленые томаты — заготовка на все случаи жизни
Помидоры конфи — не жареные или вяленые помидоры. Здесь есть важное отличие. Если вы отправите свои помидоры в высокотемпературную духовку, вы поджарите их, и они развалятся. Когда будете готовить томаты при умеренной температуре запекания, вы высвобождаете и усиливаете их удивительный вкус, и они все еще будут сохранять свою форму. Хотя в духовке можно готовить и вяленые томаты.
Ингредиенты 10
Основные (на 1 банке 0.5)
Разогреть духовку до 180°С.
Помидоры помойте и разрежьте пополам, положите вверх в форму для запекания, добавьте все остальные измельченные ингредиенты и залейте достаточным количеством оливкового масла, чтобы полностью покрыть помидоры.
Запекайте в духовке около 30 минут, пока кожура не покроется волдырями.
Переложите смесь в стерилизованную банку и покройте полностью тем же маслом. Охладите и храните в холодильнике и используйте месяц.
Также можно поместить их в водяную баню на 45 минут или стерилизовать в кастрюле с водой в течение 20 минут, и они будут храниться в течение 6 месяцев.
Такие консервированные томаты можно использовать вместо свежих в приготовлении брускетт.