Полтавские галушки с черными лисичками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 26 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 124 г
- углеводы
Полтавские галушки с черными лисичками шеф Евгений Клопотенко приготовил в программе «Пекельні борошна» на телеканале СТБ.
Заметьте, что существует несколько видов галушек, эти называются щипанными. Тесто на эти галушки будет достаточно жидкое, не пугайтесь этого. Также для рецепта вам понадобятся чёрные лисички. На рынках это редкость, так что можно поэкспериментировать для начала и с обычными лисичками. Смело добавляйте в блюда любимые специи и приправы, чтобы оно было еще вкуснее.
А вот еще несколько рецептов галушек:
Ингредиенты 10
Основные
Приготовьте галушки. Смешайте в миске муку, кефир, яйца, растительное масло, разрыхлитель и соль до однородности.
Хорошо посолите воду, поставьте кастрюлю на огонь. В кипящую воду начните добавлять по 1 чайной ложке теста. Варите 3-4 минуты, следя, чтобы галушки не разварились. Они должны увеличиться в размере.
Замочите лисички в холодной воде в течение 15 минут. Выньте из воды, обсушите.
Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте лисички. Переложите в тарелку.
Если боитесь жарить сырые грибы, предварительно отварите их в подсоленной воде 10 минут.
Положите галушки в сковороду, где жарились лисички, и готовьте 2 минуты. Для подачи соедините в тарелке галушки и лисички, посолите и поперчите по вкусу.
Советуем также приготовить салат с бобами, картофелем и беконом на обед.