Баклажаны с картофелем — рецепт быстрого блюда на сковороде
- Проверено
- Ирина Руденко
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 26 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
По этому простому рецепту можно быстро и вкусно приготовить баклажаны на ужин.
Баклажаны можно нарезать, замочить в соленой воде и просто пожарить на сковороде под крышкой на растительном масле, посыпав измельченным чесноком. И это будет очень вкусно. Но я предлагаю не останавливаться только на баклажанах и добавить еще картошку, а также нарезанное куриное филе. Впрочем, это может быть не только курятина. Блюдо получается вкусным и с рыбой, а также с сосисками или сардельками или с любым приготовленным мясом. Так что за одно приготовление вы сразу получите полноценное основное блюдо.
Попробуйте также:
Ингредиенты 10
Основные
Берите овощи среднего размера.
Баклажаны крупно нарежьте, залейте подсоленной водой и оставьте на 15 минут.
Тем временем очистите и нарежьте картошку — крупно, лук и чеснок — как вы любите. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
С баклажанов слейте воду, добавьте нарезанные овощи, филе, паприку, сушеный чеснок, масло по вкусу, перемешайте.
Разогрейте на сковороде 2 столовые ложки растительного масла, выложите овощи и мясо. Жарьте на сильном огне, помешивая 1-2 минуты, затем убавьте огонь до среднего и готовьте под крышкой около 5 минут.
Проверьте блюдо. Если оно начинает пригорать, перемешайте и влейте немного горячей воды. Добавьте нарезанную петрушку. Готовьте дальше под крышкой, периодически мешая и подливая горячую воду, если нужно.
Готовые баклажаны с картофелем и курицей посолите по вкусу и подавайте.
Из баклажанов можно приготовить вкуснейшие намазки. Попробуйте интересный форшмак с баклажанами и пикантную закуску хацилим.