- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 25 г
- углеводы
Продолжаем готовить любимые баклажаны! У нас есть новые рецепты и проверенные, как эти баклажаны в сметане. Всё предельно просто: баклажаны обжарим с луком и чесноком, а потом быстро потушим в сметане. Наша читательница Марина предлагает подавать их как гарнир, закуску или намазку.
полезности
Шуба полезности
Как сделать баклажаны в сметане по-настоящему вкусными
- Сначала нарежь их и присоли, чтоб убрать горечь. Обжаривай их на минимальном количестве масла, чтобы сохранить максимум пользы для нас.
- Вместо сметаны может быть майонез. Вкусно, если готовить баклажаны в кисло-сладком соусе.
- Ти можешь пожарить баклажаны на гриле, а потом соединить со сметаной, чесноком и зеленью.
- А если готовые баклажаны перебить блендером, то будет отличная намазка.
Готовим с моцареллой: баклажаны, запеченные с сыром и помидорами
Рецепт баклажанов в сметане по семейному рецепту
Ингредиенты 8
Баклажаны вымой. Нарежь кубиками 2×2 см.
Присоли и оставь в миске на 30 минут.
Чеснок и лук почисть, нарежь мелко.
Петрушку вымой, обсуши и нарежь.
На сковороде разогрей масло и обжарь лук до золотистого цвета (3-4 мин.).
Промой баклажанные кубики под проточной холодной водой. Отожми воду и добавь к луку. Перемешай.
Обжаривай овощи 20 мин. на небольшом огне. При необходимости добавляй масло.
Добавь к баклажанам чеснок и зелень.
Посоли, поперчи и добавь сметану. Тушите еще 5 мин. под крышкой.
Подавай баклажаны как горячими, так и холодными.
Пока есть возможность, давай готовить баклажаны как можно чаще. Вот рецепты с самой большой популярностью:
Как закрыть баклажаны на зиму
