- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 16 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
Этот хачапури ты не сможешь заказать нигде, только приготовить самостоятельно! Практически все рецепты хачапури предусматривают сухие дрожжи, так будет и здесь. Тесто замешиваем на теплой воде и масле, оно будет подниматься один час. Предлагаем отойти от классики и печь с моцареллой, но с сулугуни — это классика.
Как улучшить рецепт хачапури от грузинской хозяйки
Чтобы сухие дрожжи начали быстрее работать, замешивай тесто на теплой воде. Можешь сделать хачапури на кефире, тоже подогревай. На кефире или простокваше делают ленивый хачапури на сковороде.
Предлагаем попробовать испечь грузинский хлеб с моцареллой, но ты можешь взять сулугуни. Бри в ингредиентах — опционально. Здесь стоит упомянуть такие интересные рецепты, как хачапури с мясом или с шампиньонами.
Подробный фоторецепт: хачапури по-аджарски
Печем хачапури по рецепту грузинской хозяйки
Ингредиенты 10
В теплую воду добавь дрожжи, соль, сахар и растительное масло, размешай.
Просей муку и замеси липкое тесто. Накрой и оставь в теплом месте на 1 час.
Духовку разогрей до 200°C.
Переложи тесто на пергамент, раскатай, в центр выложи тертую моцареллу (или сулугуни) и заверни. Переверни и еще раз раскатай.
Яйцо раздели на белок и желток, желток смешай со сметаной.
Смажь хачапури смесью из желтка и сметаны. Выложи сверху еще немного тертой моцареллы (сулугуни) и сыр бри.
Выпекай 15-20 минут.
Подавай хачапури горячим, приятного аппетита!
Мы любим грузинскую соленую выпечку, это не просто сопровождение к первым блюдам, но и основное блюдо, которое можно подавать с овощными салатами:
