Запеченная капуста и тыква под соусом — роскошное сезонное блюдо из доступных продуктов
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1:20
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 32 г
- белки
- 57 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Запеченная капуста и тыква под соусом — это синоним осени. Это блюдо идеально комфортное, наполненное сезонными ароматами и красками, и однозначно вкусное.
Знаем, что не все люди любят овощи, поэтому иногда приходится прибегать к уловкам, чтобы соблазнить себя или родных полезным блюдом. Эти капустные стейки с тыквой и овощно-мясным рагу, покрытые нежным соусом бешамель, полностью изменят ваше представление о «невкусных овощах». Готовьте вместе с пани Аллой Ферштынской.
Вкусные и полезные сезонные овощи — капуста и тыква, запеченные в духовке под соусом бешамель, будут по вкусу осенним вечером в кругу семьи или друзей. Дополнить овощи можно овощно-мясным рагу или картофельным пюре.
Алла Ферштынская
Кстати, рекомендуем вам этот рецепт сливочного картофельного пюре.
Попробуйте: Стейки из жареной капусты с чесночными сухарями
Ингредиенты 23
Основные
Для овощно-мясного рагу
Для соуса бешамель
Для овощно-мясного рагу лук, сельдерей и морковь почистите и измельчите. Обжарьте на растительном масле до полуготовности. Добавьте фарш и жарьте, хорошо перемешивая, до румяности. Затем влейте томатную пассату (томатный соус), молоко, посолите, поперчите и положите лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 40 минут.
Для соуса бешамель в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и, тщательно перемешивая венчиком, влейте молоко. Всыпьте соль, щепотку мускатного ореха и проварите 2 минуты.
Чеснок почистите, пропустите через пресс, добавьте измельченную зелень, соль, перец, сок половины лимона, масло и размешайте.
Небольшую капусту нарежьте кружочками толщиной 3-4 см. Смажьте их приготовленным душистым маслом с двух сторон и выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 15 минут при 180°C.
Тыкву почистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками, смажьте их чесночным маслом.
Противень достаньте из духовки, выложите на кружочки капусты по 1 ст. л овощно-мясного рагу. Сбоку уложите по ломтику тыквы, полейте бешамелью и запекайте еще 30 минут. В конце смажьте оставшимся чесночным маслом.
Мы также рекомендуем приготовить тыкву, запеченную с яблоком и колбасками.