Фото: Unsplash

Французский луковый суп — рецепт от Джулии Чайлд

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
586
ккал
22 г
белки
26 г
жиры
63 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Легендарный рецепт лукового супа от не менее легендарной американской кулинарки Джулии Чайлд.

Джулия Чайлд — кулинарная легенда. Именно она познакомила американцев с французской кухней, когда в 1963 году запустила новаторское кулинарное шоу «Французский шеф-повар». Она была страстной поклонницей вкусной еды и благодаря своей страсти смогла изменить стиль питания многих американцев.

УЗНАЙТЕ: Почему все любят Джулию Чайлд

Джулия Чайлд готовит французский луковый суп

Также советуем приготовить еще несколько вкусных блюд, по удобными рецептами Джулии Чайлд:

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/5

Лук чистим, режем тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем растительное масло и жарим в этой смеси лук на маленьком огне, постоянно помешивая.

Шаг 2/5

Когда лук станет мягким и золотистым, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Пассируем все еще несколько минут, помешивая, после чего добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы мука не схватилась комочками.

Шаг 3/5

Добавляем вино, соль и перец. Перемешиваем, тушим все вместе минутку, после чего вливаем бульон и хорошо перемешиваем. Накрываем суп крышкой и варим на минимальном огне 30 минут.

Шаг 4/5

Тем временем режем багет ломтиками, подсушиваем его в духовке, тостере или сухой сковороде. Сыр трем на крупной терке.

Шаг 5/5

В жаропрочные формы разливаем порционно суп, выкладываем сверху один-два ломтика багета, щедро посыпаем тертым сыром. Ставим суп в нагретую до 200 градусов духовку минут на пять, пока сыр не расплавится.

Подаем суп сразу, пока он очень горячий. А к супу советуем приготовить свиной террин с фисташками — запеченный паштет по-французски.

Подпишись на нас
в Google News