Французский луковый суп — рецепт от Джулии Чайлд
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 26 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Легендарный рецепт лукового супа от не менее легендарной американской кулинарки Джулии Чайлд.
Джулия Чайлд — кулинарная легенда. Именно она познакомила американцев с французской кухней, когда в 1963 году запустила новаторское кулинарное шоу «Французский шеф-повар». Она была страстной поклонницей вкусной еды и благодаря своей страсти смогла изменить стиль питания многих американцев.
УЗНАЙТЕ: Почему все любят Джулию Чайлд
Также советуем приготовить еще несколько вкусных блюд, по удобными рецептами Джулии Чайлд:
Ингредиенты 11
Основные
Лук чистим, режем тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло, добавляем растительное масло и жарим в этой смеси лук на маленьком огне, постоянно помешивая.
Когда лук станет мягким и золотистым, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Пассируем все еще несколько минут, помешивая, после чего добавляем муку. Хорошо перемешиваем, чтобы мука не схватилась комочками.
Добавляем вино, соль и перец. Перемешиваем, тушим все вместе минутку, после чего вливаем бульон и хорошо перемешиваем. Накрываем суп крышкой и варим на минимальном огне 30 минут.
Тем временем режем багет ломтиками, подсушиваем его в духовке, тостере или сухой сковороде. Сыр трем на крупной терке.
В жаропрочные формы разливаем порционно суп, выкладываем сверху один-два ломтика багета, щедро посыпаем тертым сыром. Ставим суп в нагретую до 200 градусов духовку минут на пять, пока сыр не расплавится.
Подаем суп сразу, пока он очень горячий. А к супу советуем приготовить свиной террин с фисташками — запеченный паштет по-французски.