Ореховый торт без крема — вкусная выпечка к чаю
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 56 г
- жиры
- 108 г
- углеводы
Если вы любите орешки в десертах, этот простой, но вкуснейший тортик станет вашей любимой версией десерта к чаю. Приготовьте на выходные, чтобы полакомиться вкусненьким!
Об этом торте стоит знать две важные вещи. Первая: тесто готовится на кефире и смальце (так вкуснее). Вторая: крема нет, но есть отличная ореховая начинка, как в пироге. Этот торт — для настоящих фанатов орехового вкуса, так же как и этот кофейно-ореховый торт.
Кефир в рецепте можно заменить таким же количеством сметаны. Если нет смальца, замените его сливочным маслом высокой жирности. Но если это сокровище все же есть у вас дома, рассказываем, какую еще вкуснятину можно с ним приготовить.
Ингредиенты 13
Для теста
Для ореховой прослойки
Приготовим тесто. Просейте муку в миску. Протрите ее с холодным смальцем.
Добавьте в муку соду, погашенную ложечкой кефира (из общего количества).
Смешайте в отдельной миске сахар, желтки, кефир. Перелейте в муку. Замесите эластичное тесто. Разделите его пополам, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
Тем временем приготовьте ореховую начинку. Перемелите грецкие орехи в блендере, добавьте муку, разрыхлитель и перемешайте.
Добавьте рафинированное растительное масло и молоко. Хорошо вымешайте до однородности.
Белки взбейте с сахаром. Добавьте в ореховую массу. Очень аккуратно, чтобы не потерять объем, вымешайте снизу вверх лопаткой.
Сформируйте торт. Достаньте первую часть теста из холодильника, раскатайте по диаметру вашей формы.
Форму застелите пергаментом. Выложите слой теста и проколите его вилкой в нескольких местах.
На тесто выложите ореховую начинку, аккуратно разровняйте по всей поверхности.
Достаньте вторую часть теста, раскатайте и накройте ею ореховую прослойку.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C примерно 40 минут или до готовности.
Охладите в форме, затем присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
А здесь мы рассказывали, как правильно жарить грецкие орехи. Есть два хороших способа.