Галушки с мясом в свекольном супе — горячее восточное блюдо куббе селек
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 15 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Душистый и яркий суп, наполненный колоритом Ближнего Востока и знакомыми нам вкусами — он готовится очень просто и из обычных продуктов.
Красный куббе-суп — это знакомые нам свекла, лук, томатная паста и замешанные на манке галушки, начиненные мясным фаршем. Блюдо готовят в странах Ближнего Востока. Предлагаем попробовать израильскую версию куббе селек, которую приводит канал Dana Attias.
Ведущая канала советует не замешивать массу для куббе слишком тщательно, как тесто для хлеба, чтобы галушки не получились грубыми.
Попробуйте также полтавский борщ с клецками.
Ингредиенты 21
Для начинки
Для теста
Для супа
Говяжий фарш обжарьте в сковороде на среднем огне, измельчая и перемешивая, пока жидкость не выпарится. Добавьте мелко нарезанный лук, специи, соль и перец. Готовьте, пока мясо не изменит цвет.
Манную крупу насыпьте в большую миску, смешайте с солью. Постепенно влейте воду, перемешивая руками. Оставьте массу на 5 минут.
Смажьте руки маслом и сформируйте галушки, наполняя каждую фаршем, как на видео.
В кастрюлю для супа влейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Засыпьте мелко нарезанный лук, корицу, паприку, тмин, соль и черный перец. Перемешайте и обжарьте, пока лук не начнет карамелизоваться. Добавьте томатную пасту, перемешайте, жарьте 1 минуту. Добавьте нарезанную свеклу, сахар, лимонный сок и горячую воду.
Увеличьте огонь, когда суп закипит, положите в него куббе. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и варите 30 минут.
Узнайте 5 простых способов, как правильно готовить свеклу.