Фото: Depositphotos

Казацкий кулеш — лучшая идея для обеда на семейные праздники

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
10
минут подготовки
1248
ккал
57 г
белки
81 г
жиры
71 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Казацкий кулеш — традиционное украинское блюдо, которое имеет давнюю историю и символизирует единение и солидарность. Кулеш часто готовится на праздновании больших событий или семейных торжеств.

Этот кулеш из Полтавщины является не только вкусным, сытным блюдом, но и символом украинской кухни. Он ассоциируется с теплом и уютом дома, а также с давних времен считается проявлением благодарности и гостеприимства.

Попробуйте: Кулеш с мясом — древнее блюдо на современный лад

Казацкий кулеш — это полевая пшенная каша, которая готовится в котле на огне. Вкусный и невероятно сытный, что еще нужно для хорошего обеда? Наверное, потому он так полюбился казакам.

с канала «Всесвіт рецептів»

Также шеф-повар Владимир Ярославский рассказал, как приготовить настоящий украинский кулеш в котле.

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/8

Овощи почистите и промойте. Лук и морковь нарежьте маленькими кубиками, картошку порежьте небольшими кусочками.

Шаг 2/8

Сало и копченое сало нарежьте небольшими кубиками, мясо нарежьте кусочками.

Шаг 3/8

Нагрейте котел, положите в него сало и жарьте, пока не вытопится жир. Добавьте копченое сало и жарьте несколько минут. Положите мясо, соль, перец, перемешайте, жарьте, пока не зарумянится.

Шаг 4/8

Всыпьте лук и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Положите морковь и пожарьте еще минут 5.

Шаг 5/8

Влейте 1,5 литра воды, всыпьте картофель и пшено, перемешайте и накройте крышкой.

Шаг 6/8

Зубчики чеснока нарежьте и добавьте в котел. Налейте 1 литр воды и готовьте, пока картофель и пшено полностью не разварятся. Не забывайте помешивать.

Шаг 7/8

Яйца вбейте в миску и размешайте до однородности. Зелень и зеленый лук мелко нарежьте.

Шаг 8/8

За 3 минуты до готовности в кулеш влейте яйца, тщательно перемешивая. Насыпьте зелень, перемешайте и снимите с огня. Дайте настояться готовому кулешу 10 минут, затем подавайте. Приятного аппетита!

Читайте пошаговый рецепт, как приготовить пшенный кулеш быстро и просто.

Подпишись на нас
в Google News