Как приготовить идеальную кутью в мультиварке — рецепт с видео
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 40
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 152 г
- углеводы
Кутья — главное блюдо рождественского стола. Но что если вы до сих пор не решались ее готовить или ваш опыт был неудачным? Мы знаем, как просто приготовить кутью, чтобы крупа была идеально сваренной. Надо только включить мультиварку!
Кутья считается символом плодородия и изобилия, поскольку она обычно готовится из зерен, символизирующих жизнь. В разных регионах Украины существуют свои вариации этого блюда, однако мы предлагаем вам приготовить кутью из перловой крупы в мультиварке, добавив любимые сухофрукты.
Перловка — это вид ячменной крупы. Хотя сейчас мы готовим кутью преимущественно из пшеницы, наши предки ее варили чаще всего именно из ячменя, потому что он был более доступным. Еще в XIX веке кутьей называли не только традиционное блюдо на зимние праздники, но и любую похоже сваренную кашу.
интересный факт
Чтобы кутья была вкуснее, не добавляйте мак целиком — предварительно запарьте и перетрите его по этому простому рецепту.
Также советуем 10 украинских рецептов выпечки к Рождеству.
Ингредиенты 11
Основные
Хорошо промойте перловую крупу, всыпьте в чашу мультиварки. Добавьте соль и воду, поставьте в режим каша или рис и готовьте в течение 40-50 минут.
За 10 минут до конца приготовления добавьте мелко нарезанную курагу, чернослив, изюм, мед, запаренный мак и измельченные грецкие орехи. Перемешайте.
Приготовьте узвар. В кипящую воду добавьте сахар и хорошо промытые сухофрукты. Варить 20 минут с момента закипания воды.
Готовую кутью переложите в глубокую миску, добавьте охлажденный и процеженный узвар, регулируя консистенцию по своему вкусу.
К празднику рекомендуем также приготовить классический рождественский штолен от Лизы Глинской по простому рецепту.