Кролик в сметане — украинское блюдо от итальянского шефа
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 2
- часы подготовки
ккал
- 31 г
- белки
- 56 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Кролик в сметане — классическое украинское блюдо, которое известный итальянский шеф Марко Черветти решил немного обновить, добавив несколько новых ингредиентов. Получилось ошубенно!
Кролик — идеальное блюдо для праздничного стола. Советуем приготовить также:
- запеченный кролик в особо пикантном соусе;
- кролик по-мальтийски с картофелем и овощами;
- кролик, нашпигованный салом.
Ингредиенты 11
Основные
Мясо кролика моем, режем на небольшие кусочки. Выкладываем кролика в глубокую тарелку, перчим, солим, добавляем семена тыквы, вино и сметану. Перемешиваем и оставляем на 2 часа.
Лук режем полукольцами, грибы — небольшими кубиками. Чеснок чистим, зубчики раздавливаем боковой частью ножа.
На дно глубокой формы для запекания кладем кусочек сливочного масла, а сверху — замаринованное мясо. Накрываем слоем чеснока, лука и грибов. Солим.
Запекаем 1 час при температуре 180°C. После того как пройдет час, нарезаем укроп и петрушку. Достаем форму из духовки, посыпаем готовое блюдо зеленью и отправляем еще на 10 минут запекаться.
Подавайте кролика с овощным пюре на гарнир и простым салатом из красной капусты.