- 4
- порции
- 1 мин
- приготовление
- 3 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 0.78 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Благодаря короткому сроку засола эти хрустящие огурчики вы сможете есть уже через несколько дней. Раскроем вам свой секретный рецепт малосольных огурцов. Только тихо! Никому не рассказывайте.
Есть данные, что огурцы солили уже в XVII веке, а может, и раньше. Благодаря этому способу люди пытались продлить срок хранения овоща и придать ему новые вкусовые характеристики. Сегодня мы воспользуемся достижениями наших предков, но модернизируем рецепт.
Кстати, с малосольными огурцами можно приготовить винегрет и оливье или соус тартар.
Ингредиенты 9
Основной
Огурцы помойте и замочите на 3 часа.
Банку с крышкой помойте и простерилизуйте.
Помойте зелень, хрен и перец, почистите и порежьте на кусочки. Чеснок почистите и порежьте на несколько частей.
На дно банки положите зелень, хрен, сладкий перец, чеснок и горький перец, теперь плотно уложите огурцы.
В банку положите кусочки чеснока, залейте воду, насыпьте соль и закройте крышкой. Взболтайте закрытую банку. 1-2 дня держите огурцы при комнатной температуре, а затем храните в холодильнике.
Вот еще несколько рецептов малосольных огурчиков:
- малосольные огурцы с укропом и чесноком;
- быстрые малосольные огурцы с горчицей;
- малосольные огурцы на минеральной воде.
В этом рецепте колдуют
- Процессы
- Засолка
