Холодный суп с огурцами, цукини и брынзой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 21 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 35 г
- углеводы
В жаркие летние дни вам помогут три вещи: кондиционер, зеленый чай со льдом и холодный суп с огурцами, цукини и брынзой.
Он легко станет фирменным блюдом лета и хорошим заменителем любимой окрошки. Приготовленный из огурцов, цукини и зелени, политый сверху кефиром и сметаной, украшенный кубиками брынзы, кольцами редиса и сухариками, — это прекрасное начало летнего обеда или ужина.
«Отдохнув» в холодильнике, этот холодный суп с огурцом, цукини и брынзой станет идеально прохладным и освежающим, поэтому вы не сможете устоять, чтобы не попробовать его здесь и сейчас.
И хотя он вкусен и при комнатной температуре, тем, кто не любит жару, рекомендуем разлить его по тарелкам и отправить в морозильную камеру на 20 минут.
Ингредиенты 13
Основные
Огурцы и цукини вымойте, обсушите и натрите на крупной терке. Укроп и зеленый лук помойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Все подготовленные ингредиенты смешайте в миске и посолите. Залейте кефиром и сметаной, посолите, поперчите, перемешайте и поместите в холодильник на час.
Брынзу порежьте небольшими кубиками. Редис помойте, обсушите и нарежьте тоненькими кружочками. Хлеб нарежьте кубиками, посыпьте солью и перцем и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Охлажденный суп разлейте по тарелкам. Положите в суп кубики брынзы и кружочки редиса. Посыпьте хлебными кубиками и сразу подавайте.