Фото: Unsplash
От шефа

Как вкусно приготовить креветки — рецепт, который вас удивит

Сложность приготовления
Легкий
2
порции
20
минут приготовление
5
минут подготовки
519
ккал
32 г
белки
38 г
жиры
11 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Очень вкусный и очень простой в приготовлении рецепт креветок от шеф-повара, посла украинской кухни в мире Юрия Ковриженко.

«Креветки любят, когда с ними случаются всякие страсти. К примеру, когда они жарятся на огне и в огне. Предлагаю вам оригинальный и эффектный рецепт приготовления тигровых креветок», — говорит Юрий.

В этом рецепте Юрий готовит креветки методом фламбе — так называется способ приготовления продуктов или конечный этап их приготовления, когда блюдо обрабатывают горящим спиртом. Для этого еду поливают небольшим количеством спирта или крепким алкогольным напитком, после чего поджигают. В результате блюдо приобретает характерный вкус и аромат, похожий на тот, который бывает во время приготовления на костре.

  • Следует помнить, что фламбе — это достаточно рискованный прием, поскольку вы имеете дело с открытым огнем. Не пренебрегайте правилами безопасности!

Если вы любите креветки, у SHUBA есть вкусные рецепты с креветками на любой вкус — по этой ссылке вы найдете множество изысканных блюд.

Как приготовить креветки фламбе

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/7

Креветки моем и чистим — от головы вставляем ножницы и разрезаем панцирь. Мякоть каждой креветки надрезаем ножом (но не до конца) и удаляем желудок креветки — это такая черная нить вдоль тела.

Шаг 2/7

Разрезаем креветку почти до конца, но так, чтобы она не развалилась. И раскрываем как книгу. Креветки солим и перчим.

Шаг 3/7

Делаем ароматное масло. У тимьяна с веточек счищаем листики, петрушку мелко режем, чеснок трем на терку или пропускаем через пресс. Смешиваем все с 50 г сливочного масла комнатной температуры. Ароматным маслом смазываем разрезанное филе креветок.

Шаг 4/7

Лук чистим, тонко шинкуем полукольцами. Выкладываем на разогретую сковороду и жарим в сливочном масле на медленном огне.

Шаг 5/7

Когда лук станет мягким, выкладываем на него креветки с пряным маслом, при необходимости можно добавить соли и перца. Прикрываем крышкой, чтобы креветки пустили сок и немного протушились в нем.

Шаг 6/7

Вливаем коньяк и поджигаем алкоголь. Жарим полминуты. Когда огонь погаснет, оставляем креветки на огне еще на минутку.

Шаг 7/7

Подаем креветки со свежим ароматным хлебом.

Подпишись на нас
в Google News