Спагетти с оливками и цветной капустой — сливочный и быстрый неаполитанский рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 44 г
- углеводы
Спагетти с оливками и цветной капустой — это теплое, простое и успокаивающее осеннее блюдо, типичное для итальянской кухни. Получите максимум от цветной капусты в этом низкокалорийном блюде с пастой и оливками.
Цветная капуста, спагетти, оливки, красный лук, чеснок, белое вино, изюм, зелень и специи идеально сочетаются друг с другом, давая жизнь сливочной, обволакивающей, аппетитной пасте. И это всего за 40 минут!
Цветная капуста — типичный продукт для осенне-зимнего периода. Она обладает минимальной калорийностью и высокой способностью насыщать. Цветная капуста также богата витаминами, особенно витамином С, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
С этим овощем вы можете приготовить много полезных блюд, например запеченную цветную капусту в сырном соусе, фаршированную цветную капусту или цветную капусту в пивном кляре.
Ингредиенты 13
Основные
Цветную капусту помойте, разберите на соцветия, листья оставьте. Перемешайте соцветия и листья в миске с 2 столовыми ложками оливкового масла, паприкой, хлопьями чили и приправами. Запекайте в течение 25 минут, пока они не подрумянятся и не станут мягкими.
Почистите лук и чеснок, нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок пластинками. Оливки разрежьте пополам.
Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте лук на среднем огне в течение 8-10 минут, пока оно не станет мягким. Убавьте огонь, добавьте чеснок и оливки и готовьте 2 минуты. Влейте белое вино и тушите, пока его количество не уменьшится примерно на две трети.
Отварите спагетти в кастрюле со слегка подсоленным кипятком в соответствии с инструкцией на упаковке, затем слейте воду, оставив 2-3 столовых ложки.
Положите цветную капусту в луковую смесь и перемешайте. Добавьте изюм и петрушку. Массу положите в спагетти, влейте оставшуюся от варки воду и хорошо перемешайте.
Разложите спагетти по четырем тарелкам и подавайте, посыпав кедровыми орешками и пармезаном.