Обедаем как в Америке: суп чаудер из курицы и кукурузы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 19 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Густой, сытный и вкусный суп чаудер из курицы и кукурузы — идеальный рецепт для тех, кто говорит, что не любит первые блюда. Он не жидкий и не бульонный — имеет богатую сливочную текстуру и наполнен такими ингредиентами, как картофель, кукуруза и курятина.
Суп чаудер имеет густую кремовую основу, которая достигается путем поджаривания небольшого количества муки в масле (также известном как ру). Для этого также используют картофель и густые сливки, придающие насыщенности.
Кроме густой основы, в чаудер также входят курятина, кукуруза, а также смесь овощей — лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок. Картофель добавляет немного сытности, а бекон — пикантного аромата.
Просто подайте суп чаудер из курицы и кукурузы с белым хлебом или домашними крекерами, и все готово для сытного обеда, который понравится всей семье.
Ингредиенты 15
Основные
Ломтики бекона порежьте небольшими кубиками. Поджарьте их в сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут хрустящими, от 5 до 8 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Помойте овощи и обсушите. Лук и чеснок почистите, мелко нарежьте. Сельдерей и болгарский перец нарежьте кубиками. Картошку очистите, помойте, нарежьте кубиками.
В сковороду к жиру из бекона положите сливочное масло и дайте растаять. Всыпьте лук, сельдерей и болгарский перец. Готовьте, периодически помешивая, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Посыпьте овощи мукой и готовьте, помешивая, 1 минуту. Постепенно влейте куриный бульон. Не забывайте помешивать, чтобы не было комочков.
Добавьте картофель, соль и перец, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте, пока картофель можно будет легко проткнуть вилкой, около 10 минут.
С кочанов срежьте зерна кукурузы. Всыпьте зерна кукурузы, вареную курятину и влейте сливки в суп. Снова доведите до кипения и варите, пока чуть-чуть не загустеет, еще 10-15 минут.
При подаче посыпьте нарезанным зеленым луком.