- 3
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Этот рецепт белого вегетарианского крем-супа очень простой, поэтому, если вы только начинаете свое приключение с приготовлением, у вас точно получится. Суп из белых овощей получается густым и вкусным, а в зависимости от количества лука-порея и чеснока он будет пикантнее или нежнее.
Подавать такой вегетарианский суп можно с домашними чесночными гренками. Пошаговый рецепт приготовления гренок читайте здесь.
Ингредиенты 13
Основные:
Нарежьте белый лук кубиками, затем обжарьте его на сливочном масле в большой кастрюле.
Нарежьте другие овощи кубиками и добавьте их к луку. Два зубчика чеснока выдавите через пресс и тоже положите в кастрюлю. Залейте все овощным бульоном, чтобы все овощи были накрыты водой (если 3 стакана мало — добавьте еще). Варите все овощи до готовности около 25 минут.
Когда овощи станут мягкими, добавьте молоко и сливки. Приправьте отвар из белых овощей укропом, петрушкой, солью и перцем по вкусу.
Крем-суп тщательно перебейте блендером до однородности. Приятного аппетита!
