- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Баклажаны по-херсонски подаются с томатным соусом. Его приготовим следующим образом: натрем помидоры и потушим их с чесноком, острым перцем и томатной пастой. Затем выложим его на жареные кружочки баклажанов. Это один из наших новых рецептов с баклажанами, и он нам очень нравится!
Подробнее о баклажанах по-херсонски и томатном соусе
- Это будут умеренно острые баклажаны в томатном соусе. Конечно, уровень остроты регулируется по вкусу. Вместо свежего перца чили можешь взять сушеный.
- Если не хочешь жарить баклажаны, запеки кружочки в духовке до мягкости. Так останется больше пользы баклажанов.
- Не хочешь возиться с томатным соусом, приготовь баклажаны в кисло-сладком соусе на основе уксуса.
- Подавай баклажаны с томатным соусом как гарнир или самостоятельное блюдо. Будет вкусным как горячим, так и холодным.
Простой рецепт для особых случаев: баклажаны на гриле с соусом тахини
Рецепт баклажанов по-херсонски с томатным соусом
Ингредиенты 11
Баклажаны помой, порежь кружочками (до 3 см толщиной), присоли. Через 5 минут просуши бумажным полотенцем.
Совет: при желании обваляй в муке.
Разогрей сковороду с маслом и жарь до золотистого цвета с обеих сторон по 2-3 минуты.
Помидоры помой и натри.
Зелень помой и нарежь.
Чеснок почисть и нарежь мелко.
Острый перец нарежь мелко (семена убрать!).
Выложи помидоры на сковороду и туши 5 минут, добавь остальные ингредиенты и туши до загустения. Доведи до вкуса солью и перцем.
Выложи на баклажаны соус, посыпь зеленью, сбрызни оливковым маслом.
В продолжение темы быстрых блюд с баклажанами обрати внимание и на эти блюда:
