Баклажаны в горшочке — не оторваться
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 49 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Баклажаны в горшочке с перцем, помидорами, луком и морковью — соблазнительный гарнир с приятной кисло-сладкой ноткой. Простой и быстрый рецепт, подходит для вегетарианцев.
Баклажан — это овощ, имеющий множество разновидностей, а еще он универсальный ингредиент на кухне. Вероятно, он происходит из Среднего Востока, Южной Азии и Индии. Со временем баклажан был завезен арабами в Средиземноморский бассейн, где прижился и стал главным ингредиентом таких блюд, как паста алла норма или баклажаны пармиджана.
А сегодня мы приготовим баклажаны в горшочке. Приготовление в горшочках имеет свои особенности: при тепловой обработке пища нагревается со всех сторон, поэтому процесс происходит быстрее и позволяет сохранить больше полезных веществ. Также это удобно, если у вас нет идей сервировки стола и не хочется мыть много посуды — блюда подаются сразу в горшочках.
Ингредиенты 11
Основные
Овощи помойте и обсушите. Баклажаны и помидоры нарежьте кружочками, посолите. Кусочки баклажанов обваляйте в муке. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кружочки до румяности с двух сторон, по 3-5 минут с каждой.
Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Растопите сливочное масло на сковороде и пассеруйте измельченные овощи до мягкости, 2-3 минуты. Смешайте все поджаренные овощи и выложите в горшочки.
Налейте по полстакана воды в каждый горшочек, посолите, накройте крышками или фольгой. Поместите в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут. Перед подачей посыпьте иссеченными чесноком и зеленью. Подавайте в горшочках!