Фото: Depositphotos

Дубу-джорим — острый жареный тофу по-корейски

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
20
минут приготовление
30
минут подготовки
281
ккал
11 г
белки
19 г
жиры
17 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Дубу-джорим — это популярное корейское блюдо из тофу. Соевый сыр получается пикантным, ведь тушится в соевом соусе, обогащенном специями, чесноком и зеленым луком.

Как и в большинстве азиатских стран, тофу (дубу) является основным продуктом питания в Корее. Вы можете найти множество блюд, приготовленных из тофу в качестве основного ингредиента, и дубу-джорим — одно из них.

Дубу-джорим — это тофу, обжаренный на сковороде и тушеный в пикантно-пряном соусе. В результате получается сочное, немного острое, хрустящее снаружи и мягкое внутри, блюдо.

Дубу-джорим — это вкусный гарнир к рису, лапше или овсянке, и по вкусу он достаточно сильно похож на мясо, хотя это полностью вегетарианское блюдо.

Читайте, что такое тофу и в чем его польза.

Ингредиенты 10

Основные

Для соуса

Шаг 1/4

Тофу поместите под пресс на 30 минут, чтобы избавиться от лишней влаги.

Шаг 2/4

Сделайте соус. Для этого чеснок очистите и измельчите. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Смешайте чеснок, зеленый лук, добавьте соевый соус, сахар, кунжут, кунжутное масло и красный перец.

Шаг 3/4

Тофу нарежьте кусочками шириной 1 см и обваливайте их в муке. Нагрейте в сковороде масло и обжарьте кусочки тофу с двух сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 4/4

Затем выложите кусочки тофу в сотейник слоями, обильно поливая каждый слой подготовленным соусом. Накройте крышкой и поставьте тушиться на 10 минут на маленьком огне. Подавайте теплыми.

Подпишись на нас
в Google News