- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 50 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 115 г
- углеводы
Домашний гороховый суп, как мама готовила в детстве — идеальное блюдо осенью и зимой!
Этот сытный и умиротворяющий суп из нежного горошка, ароматных копченостей и свежих овощей легко приготовить. Просто повторяйте за нами!
Ингредиенты 14
Основные
В кастрюлю налейте 2 л мясного бульона, насыпьте предварительно вымытый и замоченный горох. Доведите до кипения, снимите пенку, прикрутите огонь до минимума и варите под крышкой до готовности.
Корень сельдерея очистите, помойте и нарежьте кубиками. Очищенную морковь нарежьте крупной соломкой, очищенный лук нарежьте полукольцами.
В кастрюлю положите кубики сельдерея, морковь и варите дальше.
В сковороде нагрейте масло, положите лук и жарьте до прозрачности, помешивая. Высыпьте в тарелку. Копчености нарежьте соломкой и поджарьте до румяности со всех сторон.
В кастрюлю добавьте кубики картофеля и жареный лук. Посолите, насыпьте паприку, положите лавровые листья, веточку розмарина. Варите до готовности овощей. Затем удалите лавровые листья, розмарин и взбейте суп блендером до однородной массы.
Разлейте готовый гороховый суп по тарелкам, посередине выложите поджаренные копчености, украсьте нарезанным укропом и сухариками.
Приятного аппетита!
