Фото: Depositphotos

Салат «Кобб» — классический рецепт американской кухни

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
10
минут приготовление
10
минут подготовки
765
ккал
17 г
белки
73 г
жиры
14 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

«Кобб» — это самый популярный американский салат. Его готовят из бекона, авокадо, куриной грудки, томатов, сваренных вкрутую яиц и лука. Все ингредиенты выкладывают рядами на подушку из листьев салата.

Это блюдо изобрел Роберт Кобб в 1937 году. Он работал в ресторане «Браун Дерби» в Лос-Анджелесе. Однажды ему пришлось готовить поздний ужин для актера Сида Граумана. Салат мгновенно стал настоящим хитом. Кинозвезды начали массово заказывать «салат Кобба», и вскоре его популярность распространилась по всей стране.

Ресторан «Браун Дерби» имел форму огромной коричневой шляпы. И хотя это здание снесли еще в 1980-е, салат «Кобб» остается наследием «золотой эры» Голливуда!

Ингредиенты 14

Основные

Шаг 1/4

Отварите куриное филе. Охладите. Нарежьте

Отварите яйца вкрутую. Отделите желтки и белки. Нарежьте в отдельные плошки.

Очистите и нарежьте лук.

Мелко нашинкуйте помидор.

Тщательно помойте и высушите салатные листья.

Очистите и нарежьте средними ломтиками авокадо.

Бекон нарежьте большими кусками.


Шаг 2/4

Приготовьте бекон, обжарив в сотейнике на среднем огне до получения хрустящей корочки с обеих сторон. Выньте из сотейника и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Дайте бекону остыть. Покрошите бекон и отложите в сторону.

Шаг 3/4

Смешайте разные виды зелени в большой салатнице.

Куриное мясо, бекон, помидор и авокадо разложите по зелени и украсьте салат рубленым яйцом и луком.

Шаг 4/4

Приготовьте заправку (соус). В маленькой миске взбейте уксус, горчицу, соль и перец по вкусу, медленно добавьте масло. Взбивайте заправку, пока она не эмульгируется.

Подмешайте раскрошенную фету. Добавьте сахар по вкусу по 1/2 ч.л. за раз. Взбейте заправку. Подавайте отдельно или полейте салат.

Полезные советы

Все виды салата следует промыть, высушить и крупно порезать.

Вместо измельченных желтков и белков можно использовать большие кусочки яиц, сваренных вкрутую.

Чем тоньше будет нарезан бекон, тем более хрустящим он получится.

Убедитесь, что помидоры сладкие, а авокадо спелые, прежде чем добавлять их в салат.

Подпишись на нас
в Google News