Салат «Кобб» — американская классика с курицей, беконом и авокадо
- 6
- порций
- 35 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 28 г
- белки
- 45 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Салат «Кобб» — это сытный американский салат с курицей, хрустящим беконом, яйцами, роменом, авокадо, помидорами, красным луком, голубым сыром и горчичной заправкой. Попробуй приготовить эту американскую классику дома.
О салате «Кобб»
Особенность этого салата — в сочетании интересных ингредиентов, создающих разнообразные текстуры и вкусовые сочетания, а также в способе подачи. Курицу, бекон, яйца, помидоры, авокадо, лук и сыр выкладывают отдельными полосками на подушке из зелени. Благодаря этому каждый может набрать себе понемногу каждого ингредиента или смешать всё уже в своей тарелке.
- «Кобб» лучше всего подавать на большой плоской тарелке, чтобы были видны все ингредиенты.
- Куриную грудку следует слегка отбить до одинаковой толщины, чтобы она равномерно пропеклась. А после запекания ей нужно дать отдохнуть 5 минут, чтобы сок равномерно распределился.
- Бекон лучше жарить на сухой сковороде, так как из него вытопится собственный жир. А после жарки его нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Яйца для салата варят вкрутую 9–10 минут.
- Если авокадо быстро темнеет, сбрызните его несколькими каплями лимонного сока.
- Если лук очень острый, залей его холодной водой на 5 минут, а затем просуши.
- Голубой сыр можно заменить фетой, брынзой или выдержанным твёрдым сыром.
- Заправку удобно смешивать в банке с крышкой: достаточно просто встряхнуть её до однородного состояния.
Рецепт салата «Кобб»
Ингредиенты 17
Разогрей духовку до 200 °C. Слегка отбей куриную грудку до одинаковой толщины. Смажь 10 мл оливкового масла, посыпь паприкой, сушеным чесноком, 2 г соли и 0,5 г черного перца.
Запекай 18–22 минуты, пока температура внутри мяса не достигнет 74 °C. Оставь на 5 минут, затем нарежь кусочками.
Выложи бекон на сухую сковороду и обжаривай на среднем огне до хрустящей корочки. Переложи на бумажное полотенце, остуди и нарежь кусочками.
Свари яйца вкрутую в течение 9–10 минут, охлади их в холодной воде, очисти и разрежь на четвертинки.
Вымой помидоры и разрежь их пополам. Авокадо вымой, очисти, удали косточку и нарежь ломтиками.
Разбери салат «Ромен» на листья, помой, обсуши и нарежь. Петрушку помой, обсуши и мелко нарежь. Очисти чеснок и также измельчи.
Очисти красный лук и нарежь его тонкими полукольцами. Сыр покроши крупными кусочками.
Смешай 80 мл оливкового масла, красный винный уксус, дижонскую горчицу, измельчённый чеснок, 1 г соли и 0,5 г чёрного перца в банке с крышкой. Плотно закрой и хорошо встряхни, чтобы заправка стала однородной.
Выложи салат «Ромен» на большую плоскую тарелку. Сверху отдельными рядами выложи курицу, бекон, яйца, помидоры, авокадо, красный лук и сыр. Посыпь петрушкой.
Полей салат заправкой непосредственно перед подачей или подай её отдельно.
Приятного аппетита!
Подавайте салат «Кобб» сразу после приготовления, пока ромен хрустящий, а бекон не потерял свою текстуру. Если вы подаете салат на стол для нескольких человек, поставьте заправку отдельно, чтобы каждый мог добавить её в свою порцию.
