Салат «Кобб» — классический рецепт американской кухни
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 73 г
- жиры
- 14 г
- углеводы
«Кобб» — это самый популярный американский салат. Его готовят из бекона, авокадо, куриной грудки, томатов, сваренных вкрутую яиц и лука. Все ингредиенты выкладывают рядами на подушку из листьев салата.
Это блюдо изобрел Роберт Кобб в 1937 году. Он работал в ресторане «Браун Дерби» в Лос-Анджелесе. Однажды ему пришлось готовить поздний ужин для актера Сида Граумана. Салат мгновенно стал настоящим хитом. Кинозвезды начали массово заказывать «салат Кобба», и вскоре его популярность распространилась по всей стране.
Ресторан «Браун Дерби» имел форму огромной коричневой шляпы. И хотя это здание снесли еще в 1980-е, салат «Кобб» остается наследием «золотой эры» Голливуда!
Ингредиенты 14
Основные
Отварите куриное филе. Охладите. Нарежьте
Отварите яйца вкрутую. Отделите желтки и белки. Нарежьте в отдельные плошки.
Очистите и нарежьте лук.
Мелко нашинкуйте помидор.
Тщательно помойте и высушите салатные листья.
Очистите и нарежьте средними ломтиками авокадо.
Бекон нарежьте большими кусками.
Приготовьте бекон, обжарив в сотейнике на среднем огне до получения хрустящей корочки с обеих сторон. Выньте из сотейника и выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Дайте бекону остыть. Покрошите бекон и отложите в сторону.
Смешайте разные виды зелени в большой салатнице.
Куриное мясо, бекон, помидор и авокадо разложите по зелени и украсьте салат рубленым яйцом и луком.
Приготовьте заправку (соус). В маленькой миске взбейте уксус, горчицу, соль и перец по вкусу, медленно добавьте масло. Взбивайте заправку, пока она не эмульгируется.
Подмешайте раскрошенную фету. Добавьте сахар по вкусу по 1/2 ч.л. за раз. Взбейте заправку. Подавайте отдельно или полейте салат.
Полезные советы
Все виды салата следует промыть, высушить и крупно порезать.
Вместо измельченных желтков и белков можно использовать большие кусочки яиц, сваренных вкрутую.
Чем тоньше будет нарезан бекон, тем более хрустящим он получится.
Убедитесь, что помидоры сладкие, а авокадо спелые, прежде чем добавлять их в салат.