- 4
- порции
- 20 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 19 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Треска по-ливорнски (Cod alla livornese) — это блюдо, которое готовят в итальянском городе Ливорно. А теперь, может быть, и вы приготовите его на своей кухне.
Треска по-ливорнски просто создана для рыбного обеда или ужина с семьей и друзьями. Слегка обжаренное филе трески с маслом и чесноком готовят с томатным соусом, черными оливками, каперсами и петрушкой, а затем поливают все это разноцветие ингредиентов белым вином.
Для оптимального результата мы рекомендуем покупать свежее филе трески, а томатное пюре заменить свежими помидорами. Также можно приправить треску по-ливорнски базиликом или тимьяном, любителям остренького — щепоткой порошка чили.
Если вы еще не ели, попробуйте также удивительно вкусную треску в панировке из фисташек.
Ингредиенты 9
Основные
Промойте каперсы под проточной водой, чтобы избавиться от соленого вкуса. Разогрейте немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте зубчик чеснока и жарьте минуту.
Выложите в ту же сковороду филе трески и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Добавьте обессоленные каперсы и черные оливки, посыпьте сверху измельченной петрушкой и продолжайте готовить 2 минуты.
Влейте в сковороду вино и дайте ему испариться. Теперь добавьте томатное пюре и посолите. Готовьте еще 10 минут.
Готовую треску по-ливорнски посыпьте оставшейся петрушкой и разложите по тарелкам.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
